這菜孩子春天吃能促進發育，便宜好吃，讓孩子快速長個、頭腦更聰明

早春三月天氣候多變，南方這幾天的氣候真的是一下子到了「夏天」了，氣溫最高都達到30度了，然而天氣預報說，過兩天降雨後氣溫又要回到10多度，真的是一周過完春夏秋冬的節奏呀。恰逢春天這個換季的季節，再加上氣候的多變，很多抵抗力不好的孩子特別容易出現感冒等癥狀，外加春季容易產生「春困」，孩子上課容易打瞌睡，不專註。同時春天又是人體新陳代謝旺盛，內分泌激素尤其是生長激素開始大量分泌，這個時候，孩子的飲食尤其重要，掌握好營養搭配，讓孩子快速長個。

今天要跟大家分享的這道美食是茭白香乾炒金針菇。這道菜用到的食材都特別的養生，茭白中含有多種碳水化合物，蛋白質、脂肪等多種營養物質，能補充人體的營養物質，具有健壯身體的作用。香乾中也含有豐富的植物蛋白，同時還含有多種維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等多種氨基酸元素，能補充鈣質，促進骨骼發育，對孩子的骨骼生長極為有利。最後金針菇是菌類的一種，春天孩子多吃菌類有利於智力發育，金針菇就是其中一種，金針菇又有「增智菇」之稱，含鋅量很高，對孩子的身高和智力發育有很好的促進作用。這三種食材搭配在一起吃更是營養全面，這菜孩子春天吃能促進發育，增強智力，讓孩子快速躥個、長高高。接下來就一起來看看吧。

準備食材：茭白、香乾、金針菇、香菇、青紅椒、鹹肉。配料：油、鹽、生抽、蚝油。

1、新鮮的茭白，去除老葉的部分清洗乾淨備用。

2、茭白先切成片，然後改刀切絲備用。

3、香菇片成薄片，然後改刀切絲備用。

4、青紅椒去籽清洗乾淨後切絲備用。（這裡我還加了少許的香菇切條沒有拍近來，喜歡也可以添加哦）

5、將所有食材切好裝盤備用。

6、一小把金針菇，用刀子切掉根部的部分，然後清洗乾淨將金針菇撕成小條備用。

7、取一小塊鹹肉，搭配鹹肉一起炒能讓這道菜的口感跟味道更加鮮美。

8、鍋燒熱，加入適量的油，油燒熱後將鹹肉跟香菇條下鍋煸炒，炒香後接著將茭白絲下鍋一同煸炒。

9、煸炒片刻後加入金針菇絲下鍋一同煸炒。加入1小勺的生抽、蚝油下鍋一同煸炒提香。這裡如果有高湯的話我們可以加上少許的高湯下鍋一同稍微燜煮一下。我這裡加入了1大勺燉雞的雞湯一起燜煮。

10、煮至湯汁差不多收幹了，加入青紅椒下鍋一同煸炒。加入1小勺鹽下鍋煸炒入味，炒至金針菇變軟後食材熟透了即可出鍋。

11、將炒好的茭白香乾金針菇出鍋裝盤，非常家常的一道小炒，不僅味道非常鮮美，而且營養價值也非常豐富呢，口味上偏清淡一些，非常適合孩子吃呢。簡單又好吃的做法分享給你，如果你也喜歡的話有空的時候不妨也試試吧。

Lily美食談小貼士：

1、這裡做的口味比較清淡，如果喜歡吃辣的小夥伴加入少許的辣椒油一起炒味道也是非常贊的呢。

2、另外在食材的搭配上，大家也可以加入自己喜歡的食材，別的一些菌類一起炒味道也是不錯的呢。

3、這裡如果有高湯的話我們可以加上少許的高湯下鍋一同稍微燜煮一下。我這裡加入了1勺燉雞的雞湯一起燜煮，味道也是非常鮮美的。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！