只要看懂這個，輕鬆做出光是煲仔飯，比買來省幾十塊

今天要給大家介紹一種廣東美食——煲仔飯。煲仔飯在廣東地區的歷史久遠，最早可在《禮記註疏》中查到記載。做好的煲仔飯咸香濃郁，肥而不膩，味道可口，非常受歡迎。那麼今天就來給大家愛介紹一下，如何在家中做出可口的煲仔飯。

煲仔飯

主料：米飯

輔料：臘腸、油菜、雞蛋

調料：蔥、豬油、生抽、料酒、糖

做法：

1.先將大米浸泡1小時以上

2.準備砂鍋一個，鍋內抹上豬油

3.把米倒進砂鍋里，加水稍微沒過大米即可

4.準備另一隻鍋，鍋內倒一點油，把臘腸切片，放入鍋內煎

5.臘腸撈出後，繼續向鍋內加生抽、水、糖、料酒，調好醬汁

6.油菜用水開水燙一下，撈出備用

7.砂鍋放火上加熱，鍋內水開後調小火繼續煮10分鐘

8.飯煮熟後，先把部分醬汁淋在飯上，再繼續把臘腸、油菜蓋上去，將最後一部分醬汁淋上去

9.打入雞蛋、撒上蔥花蓋鍋蓋燜10分鐘即可食用

提示：

1.煲仔飯的米要提前泡好

2.刷鍋底的油一定要是豬油，這樣煲仔飯的鍋巴才好吃

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