這一輩子我只想做好一件事，那就是愛你
關注這隻寵蛙 不定期給你寄送情懷
國 畫 臨 摹 / 唐 瀟 瀟
1
我願意只做你一個人的大廚
經常和家人聊起家庭觀，關於家務由誰來做這方面，我仍然沒找到一個滿意的答案。
有的時候我會說，如果夫妻兩人都很忙，其實可以請阿姨來打掃、煮菜，剛剛成年沒多久的我，以為這是絕妙的高效措施。爸爸覺得可以，而媽媽卻總是微笑著搖頭。她說了一句話：「她們做出來的菜，裡面沒有愛。」
從前我覺得媽媽太感性了，「愛」這麼抽象的東西，有沒有都不影響的吧，餐廳的大廚每天給不同的人做同樣的食物，味道也始終是好吃的。
有一天我最好的朋友在朋友圈發了一碗看起來並沒有賣相的疙瘩湯，配了一句話，「這輩子就好這一口」。
不知道你們有沒有吃過熗鍋面，這是我媽的「基礎料理」，當一家人實在不知道該吃什麼的時候，那就熗鍋面吧，准沒錯的。
我每次放假或者出差結束回家，我渴望吃到的第一頓飯不是山珍海味不是火鍋牛排，我就想吃一碗用番茄調味做湯的熗鍋面，溫熱的湯流淌過喉嚨的舒適感和歸屬感是任何美味都替代不了的，打碎的雞蛋漂亮的飄在湯里，我的個人喜好與口味鹹淡，大概只有媽媽最了解。
這是一種描述不出來的感覺，只知道不管時隔多久我都忘不了這一碗面。那個時候我開始慢慢明白，一頓飯中包含的愛意，大概如此。
2
我很笨 但我可以陪著你
小楊是個幸運的姑娘，家中只有她一個女兒，進廚房這件事，她從沒插手過。長大後她嫁給了一個愛自己的男人，成了家的她突然意識到應該要學會烹飪了。第一次下廚她割破了手指，血流個不停，把她老公嚇壞了。第二次，不小心在高溫油鍋里加了水，火焰蹦了三尺高……老公過來收拾完一片狼藉後，發現抽油煙機和通風管道已經都報廢了。
從那以後她老公決定還是讓她歇著吧，親自下廚給她吃。當然一個大男人對於這方面也很是生澀，但至少比小楊好多了。每次看自己老公在廚房忙碌的笨拙的身影，小楊心裡也無比心疼，但自己卻什麼忙都幫不了，急的滿屋子轉。每次老公忙完一頓飯總是一頭的汗，表情也很痛苦。
終於，某天老公又在蹂躪廚房的時候，小楊搬了個小馬扎去廚房的角落，捧著臉看自己老公做飯，講故事給他聽，逗他笑，時不時誇一句「好香啊」，兩個人一起嗆得大聲咳嗽，一起熏的流眼淚，但一直滿臉笑意。
就這樣，小楊捧著臉陪著老公做了20多年的菜，老公繫上圍裙了，小楊就立馬去搬小馬扎。不管當下有什麼要緊事，都比不上陪你更重要。
小楊是我媽媽的同事，我們一起吃飯的時候她給我們講了這個故事，當時我看到她臉上洋溢的是一種自然不做作的幸福。她是個聰明的女人，當然，這一切全都建立在愛的基礎上。
3
這一輩子我只想做一件事
日本的「天婦羅之神」早乙女哲哉做了56年的天婦羅。這50多年來，他每天只重複一件事，把油燒熱，把食材放入油鍋，撈出來。
我聽到這些的第一反應是，他該不會是在修禪？
在我小小的世界觀里，我能想像到一個人終其一生只做一件事的原因，該是心靈極度的純凈和思想極度的高遠。可早乙女老人家說自己最喜歡的三件事兒：抽煙、年輕漂亮的姑娘、遊戲機。
其實這裡有一個小小的悖論。色，眾之性也。我喜愛不代表我低俗，只能說我比你們都real，嘻嘻。
坐在早乙女老人家的小房舍里，聽他講述自己炸了50多年料理的故事。
炸之前的測試油溫沒有什麼獨特的方式，全靠一雙耳朵，細聽熱鍋里油蹦跳的頻率。
不同的食材要配不同的油，要粘不同的粉衣，量的多少也要拿捏到位。
「炸」其實就是對水分的控制，他從不會把食物在油中翻轉到完全失去了最初的模樣，炸的過程幾乎只有一秒，食材的溫度控制在45攝氏度，這是人的舌頭最敏感的溫度。
早乙女先生每個周三都會去「數寄屋橋次郎」吃午飯，那是日本「壽司之神」小野先生的店。「他現在已經90歲了，可是仍然站在那裡，親手捏壽司。每次我看見他這樣工作，會告訴自己，我也要像他一樣。在他的壽司里，我能吃出他的這種堅持，我覺得，在這一刻，我和他心意相通。」
在最開始的時候，也許他們為了謀生而踏入這個行業，時間久了，從一開始像在路邊攤炸油條一樣，到後來擁有了自己的三星米其林，再加上客人給予的期待和對於食材灌注的熱情，讓他們慢慢的離不開，慢慢的愛上了這件事。
從此，一生只做一件事，做到極致。
[－THE END－]
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