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春天快嘗鮮,最愛這一抹碧綠的嬌嫩,清腸養生又好吃!

秋冬要進補,要吃肉,那麼春天吃什麼呢?

春天要吃草,春天要嘗鮮!

所謂不時不食,現在正是草籽陸續上市的時候,快快搶先機,嘗到那最嬌嫩的一口!

草籽,是我們這裡的土話,也有的地方叫草頭,還可以叫金花菜,學名叫苜蓿。

記得小時候,田裡到處都是成片的草籽,迎風搖曳,春意盎然。

不過,那時候倒也不覺得草籽有多好吃。

現在不一樣了,不知道是因為年紀大了,還是大家都注重養生了,反而對它青睞起來。

春天多吃點草,清理腸胃,調節體內酸鹼平衡,還能減肥瘦身!

正想念著呢,周末媽媽就從老家帶回一大袋草籽,給我們做了一鍋草籽炒年糕。碧綠的草籽,絲絲纏繞在潔白的年糕上,猶如翡翠白玉,清清爽爽;間或點綴著金黃的蛋片,飄散出陣陣的清香、蛋香......

除了鹽,沒有加任何調料,味道卻是那麼美,清鮮可口,嬌嫩欲滴,忍不住就吃了一大碗。

你知道嗎?就這樣春天裡的一棵草,用來炒年糕,居然已經漲價到25元一碗了,可見受歡迎的程度!

快快做起來,嘗一口春天的美味!

材料:草籽,年糕,鴨蛋1個,鹽

做法:

1. 這個就是草籽,可能有的地方叫草頭,學名叫苜蓿。

2.草籽洗凈,切段。

3.鴨蛋加少許鹽,打散。

4.年糕洗凈,備用。

5.鍋內加油,燒熱,倒入打散的蛋液,迅速用筷子劃散,凝固即關火,用鏟子剁小塊,盛起備用。

6.鍋內重新下油,放入年糕翻炒,至半軟。

7.加入草籽,繼續翻炒,至顏色碧綠,變軟纏繞在年糕上。

8.加開水,煮一會兒。

9.加入炒好的蛋,攪拌均勻,加鹽調味。

成品


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