煮鵪鶉蛋也有小技巧，這樣煮的鵪鶉蛋白嫩可口還容易剝皮

鵪鶉蛋營養美味，剝開皮之後小巧白嫩的樣子更是讓人直流口水。鵪鶉蛋被稱為「動物中的人蔘」，是非常滋補的食品之一，鵪鶉蛋中豐富的營養，不輸雞蛋，甚至擁有更加獨特的營養物質。正因為營養的獨特性，鵪鶉蛋還獲得「卵中佳品」之美稱。

國外曾經報道過，如果對海鮮等過敏，可以食用鵪鶉蛋，以緩解過敏癥狀。鵪鶉蛋當中的維生素A比雞蛋高的多，而且，鵪鶉蛋中的膽固醇還比雞蛋低一半，也正因為如此，鵪鶉蛋才能獲得「卵中佳品」的美稱。

任何美食都是經過烹飪才變成美食的。同樣，不掌握煮鵪鶉蛋的方法，就無法品嘗到它的滑嫩。不少人煮鵪鶉蛋採用和煮雞蛋一樣的方法，要想煮好鵪鶉蛋，首先要捨棄傳統煮雞蛋的方法。學會了這些竅門，才能煮出味美還好剝皮的鵪鶉蛋！

鵪鶉蛋非常鮮嫩，如果煮的時間長了會導致蛋肉變老。煮鵪鶉蛋之前，先用涼水浸泡一會，然後加入水，燒開後再煮三分鐘。

煮鵪鶉蛋一定要用冷水，而且要用小火慢煮，切忌用大火，慢慢煮才能保持鵪鶉蛋的香嫩。鵪鶉蛋和冷水最好同時入鍋，否則在煮的過程中，鵪鶉蛋的蛋皮容易破裂。

剝鵪鶉蛋皮的時候，總是不能輕鬆的剝出一個完整又光滑的鵪鶉蛋，只要學會這幾個竅門，剝皮再也不成問題。

煮好鵪鶉蛋後，將其放入冷水中浸泡一會，然後取出鵪鶉蛋，放在桌子上輕輕滾幾圈，最後剝開蛋殼。但是這個方法還要另外備好少許冷水，而且步驟有些麻煩，不能立刻品嘗到香嫩的鵪鶉蛋。

最快捷而且最實用的方法便是在水中加鹽。煮鵪鶉蛋的時候，在水中撒入少許食鹽，不僅能讓蛋肉更加香嫩，而且能夠使蛋白質收縮，使蛋肉和蛋殼之間產生縫隙，這樣再剝就方便多了。

經常吃鵪鶉蛋能夠提高視力，緩解骨質疏鬆，更有利於提高記憶力和大腦對於信息的處理能力。美味又營養，不愧被稱為「卵中佳品」。

鵪鶉蛋光滑香嫩，一口一個也不嫌多，和雞蛋相比，鵪鶉蛋口感更細、更嫩，甚是美味，而且還擁有獨特的營養價值。

這些方法和竅門你都學會了嗎?，鵪鶉蛋營養美味，小巧可愛，讓人看著就想吃！

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