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素食中的神奇補血之王,你知道嗎?

甘蔗——「補血果」,冬季水果中,相當受到人們喜愛的甘蔗含有多種多樣的微量元素,包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等。其中以鐵的含量最高,每公斤可以高達九毫克,位居水果之冠,因而有了「補血果」之稱。不過,從中醫的角度來看,甘蔗性寒,脾胃虛寒者應少食用。

紅棗——「補血養顏之王」紅棗含有豐富的維生素,果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖,養血保血,可改善血液循環。而藥理研究則發現,紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量,增強骨髓造血功能,使臉色紅潤。和桂圓搭配,不但補血養氣,還可以養顏美容,「愛面子」的美眉們不妨可以試試。

胡蘿蔔——「補血小人蔘」,俗稱「紅蘿蔔」,日本人稱胡蘿蔔賽過人蔘。胡蘿蔔含有豐富的β胡蘿蔔素,這種營養素對補血有極佳的益處。平常可以多利用胡蘿蔔煮湯,讓您的餐後湯飲變成平時就可喝的補血湯品唷!

葡萄——歷代中醫推薦補血佳品,葡萄含有豐富的鈣,磷和鐵,以及多種維生素和氨基酸。是老年,婦女,體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品;懷孕的婦女也建議可以多多食用,不但對胎兒營養有益,也能使孕婦面色紅潤,血脈暢通喔!如果有時買不到葡萄,吃葡萄乾也行唷!

南瓜——"補血之妙品",被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜,富含植物性蛋白質,胡蘿蔔素,維生素。還有人體必需的氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等。其中,鈷是構成維生素B12的的重要成分之一,可以幫助血液中的紅血球正常運作;鋅則會直接影響成熟紅血球的功能;鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之,全都是補血的優良營養元素。南瓜適用於任何人,炒菜吃、燉湯吃皆可。

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