怕冷、體弱的女性朋友，太瘦或想增胖者菠蘿不宜多吃！菠蘿的學問原來這麼多

春天的時令水果之一就是菠蘿，這種熱帶水果已經是很普遍的食物了。你真的了解它嗎？菠蘿雖然好吃，但其酸味強勁且具有涼身的作用，因此並非人人適宜。患低血壓、內臟下垂的人應盡量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

菠蘿的營養價值

1、減肥

是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥?千真萬確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天 然礦物質，並能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜;第二，容易導致生產菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚髮癢等癥狀。

2、清理腸胃

常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。

3、美容

豐富的維生素B能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力; 其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品;常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑並降低老人斑的產生率。酶素可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。

4、消除感冒

發燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用， 並能有效地降低支氣管。經醫學研究，自古以來，人類就常常憑藉菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。

菠蘿的選購妙招

要想挑好吃、味甜的菠蘿首先要找那些矮並且體粗的菠蘿，因為這些「矮胖子」果肉結實並且肉多，比瘦長的好吃;

然後就是看大小，大的比小的好吃，因為大個的熟得比較透，也可以說「發育好」，而且味道比較甜;

最後就是看菠蘿葉子的長短，很多人挑菠蘿只是注意看菠蘿本身了，而忽略葉子。其實從葉子就能判斷菠蘿的產地，海南的菠蘿葉子長，廣西的葉子短，如果都是成熟的菠蘿，還是海南的比較好吃。

??吃菠蘿前要用淡鹽水浸泡

??即使是正常人在食用菠蘿前，也應該用淡鹽水浸泡1小時以上再吃，因為鹽水可以破壞菠蘿蛋白酶，大大減少過敏反應的發生。

??其實在吃菠蘿時先把菠蘿去皮切成片，然後放在淡鹽水裡浸泡30分鐘，再用涼開水浸洗，去鹹味後就可以食用。將菠蘿用鹽水浸泡，也可避免菠蘿病的發生。

??這樣處理一下，適當的吃一些菠蘿，也就是一次吃大概一兩片的樣子，還是能起到補充蛋白質的作用。當然，也不主張一次吃的過多，因為含有五羥色胺，有收縮血管、升高血壓的作用。

如何削菠蘿皮？

方法一：首要用菜刀將菠蘿的兩頭切掉。將菠蘿正著放好，用刀沿菠蘿表皮切下，注意不要切得太厚，避免糟蹋過多的果肉，再用水果刀將沒有切除的有些果皮剜掉;在去掉剩餘星星點點的果皮時最佳用水果刀。咱們把菠蘿切成條狀或許圓形，假如切成條狀，要沿菠蘿中心的白色原點切，把最終剩餘的果核丟掉。或許將菠蘿放到，水平切成圓圈狀，然後把中心的果核切除。再把菠蘿浸在淡鹽水中30分鐘左右，撈出後再用涼水沖一下去掉鹹味。將洗好的菠蘿切成小塊放入盤中即可享受。假如覺得費事，你能夠買個菠蘿剝皮器。或許帶著菠蘿去水果攤，給個1-2元的加工費，讓阿姨忙你剝皮。

方法二：切掉菠蘿的底端，使其能豎立在砧板上，大面積地從頂部到底部筆直方向切掉果皮。切掉的果皮要有必定的厚度，以便儘可能地帶走菠蘿刺。用尖角水果刀一個一個地挖掉殘留在果肉內的菠蘿刺。每次挖的深度要滿足，假如還留有尖刺，無妨在其周圍多挖掉一些果肉。挖完脫落刺後就能夠切片食用了。

方法三：買回來的菠蘿去掉頭尾兩有些。剩餘的中心有些切成四瓣。取其中一瓣，用小刀將菠蘿肉切成小塊，但菠蘿皮有些並不堵截。用刀橫向將菠蘿皮有些削掉，菠蘿小塊切好了。假如覺得橫向切不能操控自若，那就用小刀一塊一塊地將菠蘿小塊削下。

方法四：首要，將菠蘿的葉子和根部切掉。然後，像切西瓜似的，將菠蘿切成幾瓣。接著，在每瓣菠蘿上豎著下刀，將果肉切成1~2公分的塊，但注意別把皮堵截。最終，將菠蘿瓣豎起來，順著果皮一刀切下去，菠蘿小塊就下來了。

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