水煮牛肉要想做的好吃，這個小妙招不能錯過

噹噹噹噹，小編又來教大家做菜了，不知道上一次教大家做的家常小菜是否學會了呢，今天小編的食譜要升級了，你們可要做好備註了哦，今天呢，要教大家做一道水煮牛肉，聽到名字是不是就已經口水直流了？忍不住要一嘗為快了呢，哈哈，其實這道水煮牛肉還是蠻好做的，那麼接下來就開始把

第一步當時準備好食材了，沒有食材什麼都做不了，哈哈

牛肉裡脊千萬不能忘，這才是我們整道菜的重中之重，借來就是干辣椒，花椒，白菜，蔥姜蒜和生粉，是不是覺得除了肉，其他的簡直就是so easy

1.要先把牛肉裡脊給處理掉，盡量把牛肉上面的筋膜去掉，然後切成3厘米大小、2毫米厚的肉片，然後把白菜洗凈，白菜葉子撕成大塊，白菜的根部斜刀切成片，干辣椒切成段，蔥洗凈切段，蒜切末備用

2.然後就是重頭戲了，在牛肉裡面放入一勺料酒，一個蛋清，一大勺生粉然後攪拌均勻，之後放進去一勺食用油，攪拌均勻然後腌制20分鐘，然後這邊可以燒鍋放油，油熱後放入干辣椒和花椒用小火煸炒，加入一勺豆瓣醬煸炒出紅油。往鍋里倒入適量的醬油和熱水，然後大火燒開。

3.倒入適量的醬油和熱水，然後大火燒開，將白菜放入鍋中煮兩分鐘直到斷生，之後撈出，再在鍋里放入白菜，牛肉片開始煮，煮到牛肉一片片的展開，肉變成白色就可以了，放少許鹽和雞精調味，然後將牛肉連湯一起倒到裝有白菜的大碗中。在牛肉上面放些干辣椒和花椒，鍋中倒入少許油，油燒至冒煙時關火，然後澆在牛肉上，最後放點蔥花就完成了。

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