春季養生不吃它會後悔一整年，殺菌消炎滋補強壯，還降血糖抗衰老

春天是萬物復甦的季節，所以也是蔬菜最多的季節。蔬菜是純天然的綠色食物，它們營養豐富、味道鮮美。今天我們就來盤點下春天有哪幾種蔬菜是最新鮮的。

茼蒿菜:春季里多吃茼蒿菜有清血，養心，潤肺及消痰等功效。茼蒿一般營養成分無所不備，尤其胡蘿蔔素的含量超過一般蔬菜。茼蒿含有揮發性的精油，有開胃健脾、降壓醒腦的功效，但遇熱易揮發，從而使作用減弱。茼蒿性辛甘涼，歸心、脾、胃經。泄瀉者忌食。適合高血壓患者、腦力勞動人士、貧血者、骨折患者等。

春天裡吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，「春菠」根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益 處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。主治高血壓，頭痛，目眩，風火赤眼，糖尿病，便秘等病症。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

春韭:即韭菜使最宜人體陽氣。韭菜含有揮髮油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，健胃、提神、強腎、補腎補陰。春韭還有促進腸胃蠕動治療便秘，還能解毒、散瘀、活血、降脂 等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽 或豆腐乾時加些春韭，格外芳香可口。

萵筍的清火排毒功能可以去掉積攢了一個冬天的體內燥熱。萵筍含有尼克酸，被認為是胰島素的激活劑，糖尿病人適當食用，有助於改善糖代謝功能。萵筍含鉀豐富而鈉含量低，適合高血壓、心臟病等患者食用，有助於降低血壓。

萵筍味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道蠕動，有助於增進食慾。常見的做法有：萵筍炒肉絲、涼拌筍絲、筍葉拌豆腐、酸辣萵筍等。

3月吃這4種蔬菜是最新鮮的，你有全都吃過嗎？這些蔬菜大家3月要多吃點哦！要吃就吃最新最鮮的，大家說對嗎？

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