教你做出好吃的瓦罐燜雞，吃雞就要吃這樣的，竟然忘記了配米飯！

買了一隻雞，本來做的一道好好的「下飯菜」的「菜」，硬是被吃成了「下菜飯」的「菜」，雞被吃光了，飯沒下多少，哎！這場面太尷尬了……，誰能料到看似不起眼的一個瓦罐燜雞，竟然讓人吃的連米飯都顧不上吃了？

不用說，您一定好奇這道雞有什麼特別之處了，小編也是想了半天也沒想明白：材料家常、過程簡單……哎，不如我們將整個製作過程再現一遍，您也來「評評理」！

先說一下材料吧

主材：白條雞一隻 烹調工具：瓦罐一個

調料有：蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、茴香、白蔻、草寇，調料的用量一定要寧少勿多

第一步：1、白條雞洗凈、剁成塊兒，雞爪和雞翅要取整

2、焯水，水開後撇去浮沫後撈出備用

第二步：1、炒鍋放油，將調料放入炒香

2、倒入焯好的雞塊，放入一勺黃豆醬，翻炒均勻

第三步：1、將雞塊盛入瓦罐中

2、倒入開水、放入適量的冰糖

3、蓋上蓋，小火燜煮25分鐘

第四步：燜夠時間後，放入適量的食鹽，記住不要攪拌，用勺子將湯汁澆到鹽上，使鹽流入湯中就好，然後蓋上蓋子關火再燜制3分鐘

最後，借著瓦罐的餘溫，隔著蓋子仍能聽到鍋中「咕嘟咕嘟」的聲音，3分鐘後，「咕嘟」聲停止，這時就能開蓋上桌了

這道瓦罐燜雞並不像黃燜雞、雞塊燉土豆等做法那樣看起來就很誘人，但吃起來味道要比那些菜肴好吃的多，微微的香料香味，經過煮制後的糖的甜香，同時雞肉的肉香並沒有被覆蓋，口感也是特別的酥爛，做時因為沒有放太多的鹽，吃起來口味也是特別合適……噢！也許是因為這個原因吧，感覺吃這道瓦罐燜雞並不特別的有配米飯的想法，所以在肉面前，米飯還是被冷落了！

謝謝閱讀！

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