孩子上學後，每個星期必吃的菜，越吃頭腦越聰明！

昂刺魚，又叫汪丫頭，是一種特別適合孩子的吃的魚，刺少肉多味美，而且我們老家有話叫：「多吃魚，變聰明」，尤其是正發育的孩子一定多吃魚。孩子上學後，幾乎每個星期都離不開這個菜，每周都要吃魚。越吃頭腦會越越聰明。

昂刺魚，含有豐富的磷，可以使生長發育期的兒童更好的強健骨骼和牙齒的，可以更好的有助於能量的代謝，可以調節酸鹼平衡。昂刺魚富含蛋白質，既能夠提高人體的免疫力，對人體的正常的生長發育有著重要意義。家有孩子的可以經常吃點哦。

昂刺魚煮豆腐

食材

昂刺魚（汪丫魚），老豆腐，干辣椒面，生薑，水，小蔥，食鹽，食用油

製作步驟

1、昂刺魚殺好之後，將外面這層黑黑，滑滑的粘液用刀刮掉。再清洗乾淨，買的時候可以請店家殺好。現在買魚無論是超市還是菜市場都會幫著殺魚的。很方便。

2、老豆腐用水沖洗一下，切成厚片，裝在碗里待用。

3、熱鍋放油，食鹽，把油燒熱，把魚身上的水份用廚房用紙擦乾，放入鍋中煎至兩面上色出鍋。

4、放入豆腐，食鹽，煎至兩面上色後，再撒點干辣椒面帶點辣味好吃，不能吃辣就不要放了。

5、倒入煎好的昂刺魚，加入與菜齊平的水，放生薑一起大火煮開，再改中火慢煮。

6、煮至湯呈奶白時就可 了，下蔥花點綴出鍋。

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