普洱茶存放：濕度和溫度對儲存茶的影響

濕度及溫度濕度和溫度對茶的影響是存在共同作用的，影響比光照更大，當茶葉受潮時，水分會使茶葉成分發生生物和化學變化。所以我們應當注意發生以下的問題該怎樣解決。

A、高溫高濕。熏蒸法(用溫水增加空間濕度)，溫度>35度，濕度>80%

長毛了。用掃清里後，表面發白，結構鬆散，有強烈的霉變味(晒晒可能沒那麼厲害，應該強通風也可以吹散些。開湯後湯色漆黑、渾濁，有霉味，葉底炭化霉爛，黑黑的。

B、高溫低濕。烘烤法(用抽濕機)，溫度>40度，濕度

表面有光澤，色偏黃亮，較鬆散，有清淡茶香。開湯後湯色偏黃清澈，有茶葉清香和香甜味，口感清甜，回甘稍弱，無苦澀，葉底偏黃。

C、低溫高濕。噴霧發(用水直接噴霧後存放低溫環境)，溫度

表面無光澤，有白點，有輕微霉味(看存放時間長短)。開湯後湯色紅，有輕微霉味及茶葉香混合，口感「滑」，回甘回甜非常弱，有輕微苦味。葉底偏紅。

D、低溫低濕。乾燥發(存放於乾燥壇中，空調房控溫)，溫度

表面黑亮，有光澤，具有茶香。開湯後湯色清且亮黃，有強烈的茶香，回甘回甜強，澀味比較重，葉底油綠。

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