武夷岩茶單泡8克是為哪般？

連克數都拿捏不準，難怪泡不出好喝的岩茶了。

想要泡好一杯岩茶，真的是每個環節都要用「處女座」的情懷在做啊。單單一個投茶量，就是一門學問了。稍有留心觀察的茶友就發現了，為什麼我們常見的武夷岩茶的單泡克數是「8克」，而不是「7克」、「9克」呢？

再聊「8克」的問題之前，我們先來聊一聊關於武夷岩茶投茶量的「八卦」吧！

「扒一扒」

岩茶的投茶量們

１審評岩茶時的投茶量

畢竟武夷岩茶也是屬於烏龍茶類的，因此岩茶和其它同屬烏龍茶類的小夥伴一樣，審評時稱取5克的岩茶，用容量為110ml的審評蓋碗進行沖泡，此時的茶水比為1:22。

２沖泡品飲武夷岩茶的投茶量

在一本關於武夷岩茶的著作——《武夷茶經》，關於「武夷岩茶的品評」中提到，沖泡武夷岩茶的茶量通常是容器量的一半。小微想這可能還要視岩茶的干茶條索大小來進行適當地調整吧？

３《武夷岩茶沖泡與品鑒方法》地方標準中的投茶量

在福建省的首部《武夷岩茶沖泡與品鑒方法》地方標準中，專家們對岩茶的投茶量也給出了相應的建議：投茶量一般為1:7～1:22的茶水比，即投茶量5g～15g/110ml。喜淡者以5g～8g/110ml為宜；喜濃者以10g～15g/110ml為宜。

而據小微的觀察，我們平時使用的蓋碗容量一般為110ml、120ml左右，當我們岩茶的投茶量普遍為「8克」時，在現實生活中我們沖泡岩茶的茶水比是在1:13.75、1:15左右。

那麼這「8克」

是怎麼來的呢？

「8克」，就是一個默認值，是在漫漫的岩茶發展史中，經過市場驗證的，適合大部分消費者口味的投茶量。

就像我們剛開始去家某網紅的奶茶店消費一樣，不知道什麼樣的甜度和冷熱是合適自己的，無從下手。於是店員就根據當下的氣候和大部分消費者都能接受的冷熱程度、甜度來替你做出選擇，這種狀態的奶茶你是可以接受的，但未必是最你最喜歡的口味。也只有等你成為老顧客了，對自己喜歡的口味了解了，才知道原來微糖、去冰是自己最喜歡的味道。岩茶單泡裝的「8克」，就是那個店員來替你做出的適合大部分人的口味的選擇。

當你成為老茶客了，對自己的口味有所了解了，對單泡岩茶克數的選擇就有了自己的偏好，這「8克」的投茶量你是可以接受的，但就不一定是你最喜歡的了，你可能會根據自己的口味在「8克」的基礎上增加或減少茶量。

什麼樣的茶量

最適合你？

不同的飲茶習慣（包括地區、口味不一），對投茶量的要求是不一樣的，像是在雲霄、廣東一帶，單泡的茶量就會依照茶客的要求和飲茶喜好在「8克」的基礎上有彈性地增加；飲茶習慣較「小清新」或是口味較為清淡的茶客，也會在「8克」的基礎上適當地減少茶量；針對不同火功狀態下的岩茶，茶客對茶量的要求也是不同的；此外，投茶量和水的比例也是很關鍵的，如果蓋碗或壺的容量變大，投茶量也要增加，容量變小，投茶量也要隨之減少，這麼做的目的是盡量讓最適合你的茶水比保持不變。

除了茶客會根據自己的口味，要求茶企、茶商對他的茶量進行定製化服務外，有些茶企也會根據自家岩茶的火功、風格等，找出品飲效果最理想的茶量推薦給茶客。

所以說什麼樣的茶量是最適合你的呢？

喝了才知道！

岩茶的獨特性、多變性，讓它的投茶量也成了一個不確定的，因人而異的因素...

感謝微茶網（武夷岩茶）供稿，僅用於知識分享，版權歸原作者所有。

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