金黃咸香，粒粒開花，所有的粥里，我最喜歡你

最新 03-08

陽春三月，萬物蘇醒，胃口也像剛孵出的小鳥一樣從鳥窩裡探出頭來，尋找一切鮮艷有味的食物。最近對金黃咸香的鹹蛋黃情有獨鍾，新吃法是將鹹蛋黃加入粥裡面，一周連著吃幾次都不過癮。

鹹蛋黃的吃法有很多，做成蛋黃月餅、蛋黃粽子，蛋黃南瓜等等，無論有多少種吃法，現在發現最深得我心的還是和粥一起搭配著吃。

怎樣做出鮮香四溢好喝的粥？想知道的趕緊看過來～

咸蛋黃香菇瘦肉粥

黑木耳/香菇

大米/瘦肉/鹹蛋黃

1.將肉切成絲，往肉絲里倒入生抽，放入澱粉、少許油、少許鹽攪拌均勻，用保鮮膜蓋好放冰箱冷藏一晚。

2.將香菇和木耳泡發洗凈後，切塊備用，木耳切小一點。

3.如果是單獨包裝的鹹蛋黃那就先隔水蒸熟，然後用勺子壓碎，也可以從整個鹹鴨蛋中取出壓碎，這樣吃會更香哦。

4.將米淘乾淨放入鍋中加入水，大火燒開後放入火香菇和木耳繼續煮。

5.大約再煮10分鐘後將腌制好的瘦肉放入，再撒入一點鹽，白鬍椒粉調味，攪拌至熟。

6.等粥好後盛起，直接將蛋黃鋪在粥上，也可以按個人喜好攪拌著吃。

實在太誘人啦！有沒有小夥伴想吃的？裡面瘦肉香嫩、黑木耳脆爽、香菇爽滑，加上鹹蛋黃後色香味更是上了一層誘人的濾鏡，吃一口，熱乎乎滿嘴留香，整個人都舒暢了。

上次有朋友來找美食君玩，就做了一次這樣的鹹蛋黃香菇瘦肉粥，回去後還對這粥念念不忘，小夥伴有機會就可以按照這方子做做看哦，咸鮮綿柔，既可以做早餐，也可以當夜宵，舒坦養胃。

這是美食君在周末做的，因為有時間可以慢慢熬。但是平常工作日早上沒時間怎麼辦？

別擔心，麥當勞已經為你準備好啦！

麥當勞為了給大家喝到好粥也是操碎了心，特地派人深入民間，向三大著名粥王學習如何做出好粥。研發推出了全新的麥鮮粥，分別為鹹蛋黃雞絲粥、酸菜脆筍雞肉粥、皮蛋雞肉粥。

其中鹹蛋黃雞絲粥是美食君最愛，也是最受大家歡迎的一款，每次去必點！上線第一天有些門店甚至出現了售罄的情況，魅力可見一斑。

為什麼大家都愛這一款鹹蛋黃雞絲粥？光是從配料來看就能看出麥當勞的用心了，裡面有雞肉、薏米、燕麥、紅芸豆、鹹蛋黃、還搭配著一包脆油條，吃的時候直接撒上。

金燦燦流著油的鹹蛋黃均勻地鋪在粥上，像是堆著滿滿的蟹黃，舀一勺，口腔瞬間被鹹蛋黃濃香味道所瀰漫，鹹淡適中，讓人以為吃了滿口蟹黃脂膏，立刻被鹹蛋黃所帶來的奇妙味覺所征服。

接下來舌尖感受到的是雞絲的鮮嫩，薏仁的清香，還有紅豆的粉糯，整碗粥不稀不厚剛剛好，鮮香綿綢，實在是太讓人慾罷不能了。

為什麼會這麼好吃？煮粥看似簡單，其實裡面的門道可多著呢，最關鍵的幾個要素為：大米：煮粥用的米最好用東北大米。麥當勞就是選用精選東北大米，米好是粥好的第一步。水米比例：煮之前一定要掌握好水、米比例，一次性把水放足，中途不要再加水。麥當勞將水米比例精確到12:1。熬煮時間：要煮出一碗好粥，時間是少不了的，麥當勞細心熬煮95分鐘，直至綿軟入味。

美食君可真算是鹹蛋黃雞絲粥的鐵粉了，幾乎把鹹蛋黃雞絲粥和其他小食的搭配吃了個遍，各有各美味！

搭配一：鹹蛋黃雞絲粥/脆香油條

麥當勞的脆香油條相比於外面小攤賣的油條少了厚重的油味，它的名字已經把它的優點全概括了：又脆又香！再搭配上一杯豆漿，滿足~

搭配二：鹹蛋黃雞絲粥/脆薯餅

脆薯餅一口咬下去外焦里嫩，香的不得了！美食君還有個獨家吃法，就是向前台要一盒酸甜醬蘸著吃，酸酸甜甜味蕾就打開了，每次吃這搭配，鹹蛋黃雞絲粥都喝不夠。

搭配三：鹹蛋黃雞絲粥/麥滿分

大早上來一個火腿扒麥滿分，搭配一碗鹹蛋黃雞絲粥簡直太滿足！裡面有火腿、胡蘿蔔、生菜，每次吃完元氣滿滿，要論吃的飽啊，非它莫屬了，而且超抗餓。

搭配四：鹹蛋黃雞絲粥/蜜桃派

吃了那麼多和鹹的搭配，今天來一個甜的蜜桃派，咬一口濃濃的蜜桃味，裡面還有實打實的蜜桃果粒。

如果當早餐和鹹蛋黃雞絲粥搭配的話大家還是選擇和鹹的小食吧哈哈哈~其中和脆薯餅、油條味道最搭！你們有啥好吃的搭配也可以推薦給美食君哦~

流水的小食，鐵打的鹹蛋黃雞絲粥！鹹蛋黃比腌制的小菜多一點油水，比魚肉又少點葷腥，酥香咸鮮剛剛好，大家一定要去試試看

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