如果有一天，我們吃的肉都是人造的
互動：親，人造肉了解一下！
美國一家研究公司的執行總裁喬什?迪特里克(Josh Tetrick)近日宣布，該公司通過動物幹細胞，培育出了可以替代真肉的「人造肉」，並計劃於2018年底前，在亞洲和美國試售。
人造肉有另外一種叫法：「乾淨肉」，意味著在生產肉的過程中不耗費飼料和水，也不需要進行垃圾廢物處理。研究人員通過提取動物的幹細胞進行培育，生產過程全部在實驗室內完成。
這塊肉的主人不是在草場上長大的，不會叫，不會跑，它是在人工容器中，靠「吃」營養液長大的。
科研人員從動物的肌肉中提取幹細胞。採用培養人體組織和器官的醫療技術，將幹細胞浸泡在含有糖、氨基酸、油脂、礦物質和多種營養物質的營養液中，使幹細胞分裂。1個幹細胞可培育成數萬億個細胞，這些細胞逐漸成長為有黏性的肌小管。然後將肌小管放入容器，中間模擬骨骼肌腱的圓環，讓這些肌小管沿著圓環不斷的長大，相互融合成為一個小肉絲，再次成長為一根根人造肌肉，當把培育出的肌肉聚合在一起，就成為了肉。
以做牛肉漢堡為例，用來做漢堡牛肉餅的人造牛肉大約由2萬條「肉絲」組成，重142克。每條肉絲長約3厘米，寬約1.5厘米，厚0.5厘米。
怎麼樣，這「人造肉」你敢吃嗎？
可能你會問，有肉不吃，幹嘛非要人造？
其一，通過提取動物的幹細胞進行培育，對動物本身不產生任何影響。也就是說，「人造肉」可以避免殺生。
其二，可以緩解環境壓力。「人造肉」生產過程中不耗費飼料和水，也不需進行垃圾處理。生產過程全部在實驗室內完成，科學家們根除了家畜身上可能出現的任何疾病。研究預測，該生產過程可將有害溫室氣體排放量減少96%。
溫室氣體排放有14.5%來自於飼養家畜，甚至超過交通運輸。家畜排放甲烷，而開荒和施肥也能向大氣中釋放大量碳。不養家畜了，世界土地30%的畜牧用地就可以省下來了。
其三，可以緩解世界飢餓。根據聯合國糧農組織的報告，在接下來40年中，人類對肉類的需求會比現在增加2/3，但目前人類的畜牧生產能力達不到這樣的供給能力。在未來，肉類及相關製品很可能成為奢侈品。而且，目前全球有1/3的糧食是給畜牧業餵食以生產肉類之用，比例是1公斤的肉需要10公斤糧食。
人造肉無需殺生，更不需飼料和水，完全在實驗室內「長大」。不僅保護了動物，還能為環境減負，為緩解世界飢餓做貢獻。培育和推廣人造肉，你能接受嗎？
有媒體報道，科學家提出了一種警告，即在各種因素的影響下，將來傳統食物的供應方式將無以為繼，堅持「全天然」食品很可能會挨餓，於是，建立在高科技基礎上的「人造食品」將成為必然的選擇。
同時，科學家公布的幾項技術，為我們勾畫出了這樣一個未來：備受肥胖和糖尿病困擾而又因飢餓難以減少澱粉攝入量的人們再也不必煩惱了，弗吉尼亞理工大學的研究團隊宣稱已經成功地把纖維素轉化為澱粉了，而且是能降低肥胖和糖尿病患病風險的「直鏈澱粉」；動物保護者也不用為是否吃肉而糾結了，荷蘭艾恩德霍芬理工大學近日推出一桌「未來大餐」，桌上都是「概念食品」，用幹細胞生成的「人造肉」赫然在席，從此再也不用屠殺成千上萬的牲畜了；快節奏的社會，嫌吃飯麻煩，沒關係，據說現在有一種分子食品，能以最容易被人體吸收的形式儲存在納米級的微膠囊中，足以解決溫飽和營養兩大問題……
除了人造肉，未來餐桌上的食物很豐盛！分子食物、空氣食物、人造蛋……天然與人造，你將如何做選擇？
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