傳統印子板雕刻

?兒時每每臨近年關，隔壁一戶人家便開始製作年糕。寧波的水磨年糕是出了名的，浸泡了七天七夜的粳米，經過磨粉蒸煮，再舂搗成粉團，長條狀的年糕條柔韌軟糯，熱熱乎的散發著清甜的米香。

因為就在隔壁人家的緣故，往往能第一時間吃到出爐的年糕。每家每戶提供這一年自己種的粳米，又自己出力製作年糕，年糕又方便保存，因此只需出一點製作費，就可以囤上一年所需的年糕量，那幾天鄰居家便是格外熱鬧的。

?剛做出的年糕，配上鋪板上還放著的鹹菜筍絲、豆酥糖、芝麻粉拌白糖，各人按自己口味，挑來做餡捏成年糕團，做完便送進嘴裡，熱氣騰騰，香甜軟糯實在好吃。

?我也是在隔壁那戶人家見過年糕的印子板。長條的，又叫印糕板，傳統年糕製作時都會用到。

年糕的正背二面都印有吉祥花紋，這種吉祥花紋便是用長條的印糕板印出來的。

?印糕板實則是一塊長條木板，上頭刻有元寶，豬頭、魚（年年有餘）等各式各樣有著美好寓意和象徵的形狀，花卉，動物，福字，壽字，如意等圖案都是較為常見的。最後在印製完成的年糕上點上紅點，一是為了圖個吉利，同時也反映了民間習俗追求平安和諧的美好願望。

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文字：諼弋

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印糕板作為民俗物品，已經有上百年的文化沉澱了。

木質良好，圖案花紋雕刻清晰的年糕印子板可以一直流存下去。

年糕年糕，年年高。如今傳統的手工年糕製作已經不多，年糕印子板也漸漸淡出了人們的視線。

?除此之外，還有月餅模。和年糕印子板相似，只是形狀由長條狀變成了圓形。一個木板上一般分布一個到三個圓形凹槽，可有不同的底紋花案。

?月餅模的產生相對年糕模更早，也是由於當時民間家家戶戶自己手作月餅的習俗，自然有需求就有市場。

出現了一批月餅模刻制工藝人。月餅模的製作，從立意到選材，刻刀到技法都格外講究。首先在選材上，為了讓月餅模可以長年使用，木材的選擇需要棗木梨木等。木材經久耐用，紋理清晰平整利於雕刻。

月餅模的雕刻又要經過多道工具，粗刻到精雕細刻，再到打磨，使印製出來的月餅紋路清晰。今日在民俗博物館剛巧看到了印子板的展覽。發現除了木質以外，還有陶土材質的，類似瓦片，花紋倒是照舊。

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（下圖為在民俗館拍攝的印子板）

無獨有偶。日本著名的點心——和果子的製作，也離不開印子板。

和果子多為麵粉製品，又有麻糬製成，添加不同的食材，如抹茶，鹽漬櫻花等，顏色鮮艷好看，品種多樣，從植物到動物，甚至卡通人物，皆是惟妙惟肖的。和果子的餡料多選用當季食材，季節餡料則有栗子、山芋、梅子、柿子等。搭配上豐富的外形，又有多樣口味，讓人眼花繚亂。

?部分和果子的製作，也是採用了木製模子。和果子的觀賞價值實則大於它的食用價值，因此做的好看便是最為重要的賣點。

一些平面圖案的製作，模具的使用就減少了一大部分的繁瑣，將填滿餡料的麻糬塞入模具里，一翻一倒，精緻的紋樣便出來了。

離開民俗博物館的時候，聽見一位帶孩子來參觀的家長說：現在這種東西都用不到嘞，只能放在這裡看看。

時代進步是必然趨勢，因為傳統工藝沒落的不痛不癢，似乎只在很久之後回過頭，才發現一路走來丟失的手藝再也不會回來。

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