果蔬沙拉配意式醬汁，不一樣的生機飲食

（網路圖片）

生食，即有機種植的新鮮果蔬不經過加熱烹飪處理，洗凈直接食用。生食可以最大限度保留食物的營養成分，避免蔬菜在烹飪過程中破壞了與人體新陳代謝關係非常密切的維他命和其他各種營養素、酶（酵素）。

生食對身體排毒的益處非常大。台灣姜淑惠醫師強調素食者要吃得健康，在日常飲食習慣中應該搭配生食。

下面為大家介紹一款健康美食：

果蔬沙拉配法式醬汁

生

機

飲食

1. 生菜搭配

（優選有機菜或綠色無公害蔬菜）

羅馬生菜

苦苣

紅葉生菜

甜菜根

（其他喜歡吃的生菜也可以~）

水果：蘋果、香蕉、獼猴桃、牛油果等

堅果：腰果等

生菜洗凈切塊，按照自己喜歡的風格擺盤搭配

（網路圖片）

2 .意式醬汁調配

白砂糖：2湯匙

有機醬油：1湯匙

果醋：1湯匙

白醋：1湯匙

橄欖油：少量

火麻仁或白芝麻：適量

將以上食材按順序均勻混合調成醬汁

最後將醬汁淋在擺好的果蔬上就完成了！

（睦谷的生機沙拉）

簡單！好吃！營養！

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