萬物復甦，春色撩人！速來攀枝花，把春天吃進嘴裡

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當下

攀枝花這滿城春色美得讓人慾罷不能！

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如果你認為攀枝花的春天只有鳥語花香那就錯了！

在這萬物復甦的季節

所有的小生命都在展示著蓬勃的生命力

各樣的美味都從田間地頭上露出了腦袋

這些屬於春天的自然美味你怎麼能錯過呢？

在攀枝花來一場「春宴」引爆你的小世界吧！

木棉花

清熱利濕、解暑

木棉花有清熱利濕、解暑的功用功效。樹皮有祛風除濕、活血消腫的功用。根有散結止痛的功用。木棉的花、皮、根均有藥用價值，將晒乾了的木棉花煮粥或者煲湯，可以解毒清熱驅寒去濕；木棉皮煮水也有清熱、利尿、解毒等功效，對慢性胃炎、胃潰瘍、泄瀉、痢疾等有顯著療效。

食用方法：

攀枝花炒臘肉是這個季節人們常吃的一道菜。將臘肉洗凈，放入清水鍋內煮熟，撈出切塊待用。將攀枝花去花瓣，取其蕊，放入沸水中焯一下，撈出撕開待用。將鍋置旺火上，放菜油，燒熟時，下姜、蒜，放入臘肉，再放攀枝花花蕊，起鍋放鹽。色澤黃亮，鮮香可口。

桃花

養顏、活血

李永忠/攝影

桃花味甘、辛，入葯有利水、活血、通便功效。桃花富含鐵，有補血改善面色的功能，將花瓣泡茶，常飲用會使人體散發香氣。取初開桃花，烘乾研磨過篩，煉蜜為丸，早晚各服6克，對肝鬱氣滯、血行不暢所致面色黯黑或見粉刺、痤瘡、蝴蝶斑者均有良效；還可用於婦女痛經及偏頭痛的治療。桃花粥有活血利水、潤燥通便，美容之功效。

食用方法：

將桃花摘去花蕊，取下花瓣，洗凈後可以做成桃花酒、桃花茶、桃花糕、桃花饅頭、桃花粥...

石斛花

生津益胃、清熱養陰

石斛具有健脾、補腎，平調陰陽（陰陽雙補）之功；根據現代藥理研究證明，石斛不僅具有清熱養陰的作用，而且具有溫陽散寒，調節免疫功能的作用，同時還具有抗衰老的作用。

食用方法：

泡茶、炒肉、炒蛋，也可涼調。鐵皮石斛乾花通常的吃法就是泡飲或是煮，用開水單獨沖泡即可，勿加其他茶葉，根據個人口味可適當加一點點冰糖，泡飲至無味後還可把花取出嚼食。石斛花泡茶喝，不但調節腸胃、增強抵抗力，舒緩精神壓力和心情抑鬱，安心寧神，夏天還能消暑解郁。另外，鐵皮石斛花做涼拌菜相當可口，還可以炒肉、炒蛋、鮮脆可口，別有風味

香椿

食療作用：外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等

香椿也發芽了，一撮撮，紅艷艷，如火苗。每年開春，香椿剛剛長出的嫩芽味道最為鮮美。

食用方法

其實能吃到香椿的季節很短，喜愛者常會多買一些凍起來。不過要先焯燙50秒鐘之後再密封凍藏，這樣不僅能大大提高其安全性，而且維生素C也能減少一半的損失。即使儲存1個月甚至更長時間，也能保持其嫩綠和芳香特質。

香椿的葉片其獨特濃厚的味道，可做香料。嫩葉乾燥後磨成細粉，素食者時常拿來當調味料，而且還可以製作多種菜肴。

春筍

民間素有「嘗鮮無不道春筍」的習慣，春筍是一種低脂肪、高蛋白、少澱粉、粗纖維的健康食材。

雖然筍什麼時候都有，但春筍、冬筍味道最好。無論怎麼燒，都鮮嫩清香，是人們喜歡的佳肴之一。

食用方法

春筍的食法很多，素有「葷素百搭」的盛譽，它一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，炒、燒、煮、煨、燉等皆可。據食家介紹，即使是一支大的竹筍，因其各個部位鮮嫩程度不同，可分檔食用，各具特色。

斑鳩菜

清熱解毒

斑鳩菜，有清熱解毒治療風濕等功效。初次吃可能會吃不慣，因為斑鳩菜本身聞起來有一種怪怪的味道，但多吃幾次便會喜歡上它略帶苦味的清香。

食用方法

可直接放肉湯里煮，也可像煮白水青菜那樣，開水下鍋。煮好的斑鳩菜直接用蘸水蘸著吃好吃又方便。而那煮好的湯，喝上一碗清熱止渴。

蕨菜

蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜，喜生於淺山區向陽地塊，多分布於稀疏針闊混交林。

食用方法

漫步鄉野，向陽的山坡上，灌木稀少的地方，野生的蕨菜，隨手便可以採到一把兩把。捎回家，或腌食，或炒吃，對上頓下頓大魚大肉的生活，是一種不錯的調劑。

魚腥草

唐蘇頌說："生濕地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之菹菜，葉有腥氣，故俗稱：魚腥草。"

據說，春天的魚腥草比其他季節更好吃哦~！

食用方法

涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草燒豬肺、魚腥草粥、腊味小炒魚腥草、魚腥草豬肺湯、魚腥草炒臘肉，總而言之，魚腥草是南方地區的常用佐料，其葉亦可食用。

枇杷

王東/攝影

枇杷味道甜美，營養頗豐，有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當中胡蘿蔔素含量在各水果中為第三位。

中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外，亦有以枇杷肉製成糖水罐頭，或以枇杷釀酒。枇杷不論是葉、果和核都含有扁桃苷。

荸薺

荸薺的地下球莖，可作水果或蔬菜，到炒、煮供食，還可以加工成澱粉及罐頭，和名種小食 荸薺中含大量的澱粉，加上低聚糖和單糖，占乾重的86%以上。

聖女果

聖女果具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。可治口渴，食欲不振。

速來攀枝花，

把春天吃進嘴裡！

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圖片來源：雲上攀枝花、網路

編輯：黃薇為

攀枝花發布

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