春天當友好：你與閨蜜之間的距離還差一個適合小聚的發現餐廳
敞亮的兩面落地窗，舒適的皮質軟座椅，明亮而富有現代感的簡約設計——這便是步入泉上發現的第一印象。
店內的裝修看似西式，其實結合了許多貴州當地的特色，例如大廳的吊頂，便是從苗族的銀飾中得到的靈感，可以看出設計者的用心。
宋大廚為發現設置主打精緻小份的經營理念，這可以讓各位食客在不浪費的同時嘗試到多種菜品。這裡的飲料只設置單杯，甚至紅酒都可以單點一杯小酌。
小份餐飲吸引許多人獨自來用餐，一碗米飯，一份五花肉和一盤蔬菜，便是足以飽腹聊慰的一頓，這也更符合當代人追求的快捷、獨立的生活節奏。
在發現這個餐廳里，最值得一提也是所有員工最驕傲坦然的一點便是食材了。乾淨放心的後廚、精心挑揀的可靠來源當然不用說，在泉上的所有餐廳里，最大的特色便是不用雞精、味精，以及一切化學增香劑。
長期以往，發現的員工們都喜歡在自己家吃飯，還會得一種「總覺得外面的館子油鹽太多」、「天吶！這也能吃」的「矯情病」，甚至孕婦也可以在這裡吃得很安心。
作為2017年大眾點評必吃餐廳，雖然菜品精緻，泉上仍不忘自己主打貴陽家常菜的定位，始終保持著人均60-70元的親民價位。
相比貴陽本地的重口嗜辣而言，發現在保留辣菜的同時融合了一些原創的調味，菜色較為清淡也適合外來的遊客朋友。
除了朋友聚會、家庭用餐，因為準備充分，上菜迅速（熱菜5分鐘，冷盤3分鐘，一桌10-20分鐘上齊），食材新鮮，附近的白領也常來此解決工作日的就餐，這裡成為了他們青睞的私家食堂。
招牌菜之無肉不歡
清燉土雞：雖說是講究效率的人氣餐廳，但是該做足的功夫一樣都不會少，廚房總是從早上八點就開始準備。
像是清燉土雞，講究一個「雞有雞味，湯有湯味」，要花上三四個小時去深燉，使肉慢慢入味，熬出雞油，所以湯看起來是金黃色的，不喜歡的人可以把表面的浮油撇去，餘下便都是「入肚為安」的精華了。
這一款雞湯的用心還體現在專門定製的器皿，同時加上雙層蓋子，保溫的同時突出設計感，就連圖案也是專門請人手繪的。
糊辣牛肉：作為泉上發現的招牌菜，與牛肉相拌的是斷橋糊辣椒。這種辣椒看起來令人口水直流，吃起來又沒有看起來那麼辣，牛裡脊非常嫩。服務員會問你要不要幫你攪拌，碗里一番「雲雨翻騰」之後便是即可入口的美味。
糊辣牛肉
泉上紅燒肉：精選的五花肉，再加上發現自己的秘方——便造就了這道肥瘦相間，皮糯而彈，肥而不膩的泉上紅燒肉。
每份有三大塊，服務員會主動幫忙切成小塊。女孩子看到這些肉肉可能會不敢下口，但是泉上的紅燒肉就是有這樣的魅力，常常會發生一個女孩子不知不覺就著米飯和青菜吃完一盤的情況。（此時默念宋大廚的理念：吃好吃的東西是不會發胖的！）
泉上紅燒肉
海鹽蒸雞絲：這是一道好清純好不做作的雞絲。把雞肉蒸熟，灑幾許海鹽，再使上上天賜予你的蠻力把它撕成一條一條的，就著幾根菜葉和白芝麻，散發微微的清香。這也是一道適合搭紅酒的菜品。
鐵板肥腸：口味比較重的旁友們一定不能錯過這位可愛又迷人的反派角色。鐵板肥腸一定要趁熱吃，Q彈肥嫩有嚼勁的肥腸佐以辣椒，花椒和大蒜，那叫一個香爽了得。
鹽菜肉：宋大廚有一個喜好，閑暇時總是去貴陽周邊的鄉下轉悠，尋找最富有當地滋味的新鮮食材。這道鹽菜肉選用的野菜便是他去鄉下的農戶家收來的。主菜選用精選五花肉，肥肉入口即化，搭配著野菜單吃會有點咸，但拿來下飯卻是不二的選擇。這也是發現的一道招牌菜。
小米椒愛上小公雞：這道菜還有個有趣的別名，叫作「在辣椒里找雞肉吃」。對嗜辣的食客來說這便是一道十分下飯下酒的美味。你可以在裡面翻找到青椒、紅辣椒、尖椒，還有姜蔥蒜花椒，適合重口味的你。
只有貴陽才有的特色
小米渣：作為發現必嘗的一道甜食，小米渣是幾乎每張桌子上都會點一盤的貴州特色。細緻的糯糯的小米，甜甜黏黏的可以拉絲，非常適合老人和小孩，孕婦也可以安心地食用，更是許多甜食愛好者的心頭好。
它不像一般的小米有點沙沙的口感，也不會像不好的小米，做出來的小米渣是分離的。作為獨門絕技，發現的小米渣還加了紅棗和一點點豬肉提香味，口感極好，令人吃了還想來第二盤。
涼拌折耳根：貴州當地特色的折耳根，又名魚腥草，在各種小吃里隨處可見，但是對沒有嘗試過的外來遊客很有挑戰。
泉上發現的涼拌折耳根選用最嫩的折耳根做食材，如果當季的折耳根太老，這道菜寧可不入菜單。不會吃辣的朋友謹慎嘗試，不然可能吃一口就給辣哭了。對於喜愛的人來說它卻是會上癮的一種美味，所謂「愛憎分明」不過如此吧！
酸菜小豆燙飯：這道主食特色在於酸菜不是我們平時知道的那種比較酸的酸菜，而是一種脆脆的貴州本地酸菜。燙飯的湯汁里加入了當地特色的香料木姜子榨的油，再用小紅豆泡飯，這便是本地最受歡迎的主食，尋常人的家裡也會做。
紅粉米皮：米皮的精華在醬汁，之所以叫「紅粉米皮」，是因為相佐的醬汁由西紅柿和辣椒熬制，看起來便呈現紅粉的暖色調。其中調和的辣椒不會很辣，所以這道本地特色菜更推薦外地的朋友品嘗。
紅粉米皮
雪梨燉肉餅：講究中的講究，雪梨燉肉餅的工序比較複雜，每一步都要帶著細心和虔誠，方可造就這道燉品。
首先要挑選和湯盅一樣大的雪梨，再去皮去核放置肉餅，一起煲出來之後，雪梨和肉餅你中有我我中有你，清甜又帶有一絲肉香。
在秋冬季節品嘗這道菜，還有預防感冒，潤肺的功效，尤其適合老人小孩。
有魚有菜，人生痛快
冬菜銀鱈魚：小朋友需要多吃點海鮮，但是經常會因為魚刺而心生抵觸。那麼這道深海銀鱈魚就解救了萬千家長，它沒刺！而且口感滑嫩，小孩子都特別喜歡。含有充足的蛋白質，品質和成本都高。
不懂鱈魚的人會覺得它有點貴，但是懂鱈魚的人又會覺得它偏便宜了：「這種價格也能吃到好的鱈魚嗎？」其實發現用的鱈魚和泉上美食會是一樣的食材，來發現品嘗這道菜的話簡直是賺到哦。
還有採用貴州特色水豆豉做的肉醬扒菠菜；多種菌菇和胡蘿蔔萵筍一起燴在高湯里的蘑菇燴雜菜；清涼爽口的特製米豆腐；西班牙橄欖油炒的清香茄子丁……這些美味都等待著你去探索！
糖分即是正義
飯後八分飽，留肚子最後的一點空間給甜品。
泉上在飲食方面總是做到盡善盡美，就連甜品也有自己獨到的做法。
芝麻米糊：發現的大廚自己手工現磨的芝麻，簡單，樸實，會讓你想到小時候媽媽泡的那一碗，是非常養胃的甜品。
還有採用進口芝士為原料的高腳杯提拉米蘇；清爽可口的冰糖銀耳燉雪梨和木瓜銀耳蓮子羹；任何果汁飲品都是在發現自己的水吧鮮榨；冰點是把唯一的一款做到最好——牛奶和芒果醬調製的芒果綿綿冰。
只做自己的特色，這種用心和底線的堅守，使得其他店就算來模仿也做不出泉上的味道。把美食做到極致便是泉上發現的追求。
Tips
營業時間：11:30--21:00
地址：北京路銀海元隆廣場B區二樓（靠近哈根達斯店一側.觀光電梯至二樓）
全開放式卡座，可同時接納250人。
優惠活動：與各大銀行合作不定期推出優惠，可到店詢問，結賬時會主動告知。
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