春來野菜香，這幾種美味又養生，錯過了又要再等一年，你吃過幾種

過了春節，春天的腳步也一天天地近了。隨著天氣越來越暖，萬物也復甦了。很多人都會選擇在春天去挖野菜，鮮嫩的野菜不僅象徵著生機與活力，還給吃膩尋常飯菜的人增添了獨特的美味。今天就來說一說那些美味又養生的野菜！

野菜經過漫長寒冬的浸潤，鮮嫩的葉子更加蔥蘢，或是三三兩兩地散長著，或是一窩一窩的擁擠在一起，帶給人無限生機。

在這充滿春意的原野，攜著家人踏春出遊，順便挖些鮮嫩的野菜回來，為餐桌添加上一道春天的美味，無疑是最快樂的收穫了。

山竹筍：西南地區的人都知道這種野菜，味道真的很好吃，有這大自然的清香，撥開以後用肉來炒，裡面的筍甜味道馬上就出來，春天吃最合適。

蒲公英，蒲公英新鮮的才回來可以直接食用，晾晒乾了以後可以當茶泡著喝，這種大山農村裡面給我人們的好食物一定要珍惜，對身體非常有好處。

說到薺菜，人人都很熟悉，薺菜在北方的很多地區簡直都是野菜的代名詞了。民間還有「陽春三月三，薺菜賽靈丹」的說法。薺菜這個東西，不僅能降低血液和膽固醇、甘油的含量，還能降血壓。對血壓高的人來講是特別喜愛的一道菜。

香椿有補虛壯陽固精、補腎養發生髮、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫髮者宜食之。吃法：香椿炒蛋。

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