為什麼我們推薦糖尿病人吃五穀雜糧，卻不建議他們吃五穀雜糧粉？

控制飲食，是糖尿病治療中非常重要的一環，我們通常建議糖尿病人多吃五穀雜糧，減少米飯、麵粉等主食。但是最近有糖友說看到市場上有一種五穀雜糧粉在賣，他問能不能直接吃這種五穀雜糧粉？

當然不建議！

五穀雜糧粉，和五穀雜糧看起來沒什麼區別，但是一個「粉」字，已然將「五穀雜糧」的優勢去掉了大半。

為什麼會這樣？

首先我們要搞明白，五穀雜糧相對於白米飯、麵粉等常見主食的優勢在哪裡。

事實上，從熱量上來看，五穀雜糧和米飯等主食相差並不多。五穀雜糧的優勢不在於其熱量低，而在於其「粗」，五穀雜糧又被叫做「粗糧」，「粗」有利於降低熱量吸收速度。

與此相對應的，越「細」，就越容易吸收，同一時間吸收入大量熱量，葡萄糖大量進入血液，自然血糖升得越快。

與此同時，五穀雜糧還富含膳食纖維。膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。從而能夠讓人擁有比較長久的飽腹感，對於糖友們控制主食攝入量非常有好處，可以一定程度降血糖。

同時，五穀雜糧還富含各種營養成分，有利於糖尿病患者均衡營養。

這是五穀雜糧的好處。

當五穀雜糧磨成了粉，「粗糧」變「細」了，不需要什麼咀嚼了，消化吸收更快了，自然，升糖就會更明顯。

所以，不建議糖尿病朋友吃五穀雜糧粉來代替五穀雜糧，這效果打折扣打的有點大！

對於主食或者主食替代物來說，糖友們要把握這四個「不要」：

不要太稀！不要太細！不要太爛！不要太多！

「多」代表熱量吸收的多，這是顯而易見的！

而「稀、爛、細」都會讓熱量吸收速度大大提高。

廣大老年朋友隨著年紀的增長，則越來越喜歡把主食煮稀，煮爛。特別是早餐，煮點熱粥，稀爛的粥，是很多人的享受。但是這一頓稀爛的粥，對於糖尿病朋友來說，卻充滿著危險。

另外，記得搭配蔬菜！很多朋友早餐這一頓是沒有蔬菜的，或者是光稀飯，或者饅頭，或者饅頭配粥，或者麵條等等。這光禿禿的主食，升糖當然快，配點蔬菜，機能均衡營養，又能增加飽腹感，有利於控血糖。同時，有蔬菜的搭配，吃起來應該感覺更好吧？何樂而不為呢？

此文章為「運動和健康生活知識」原創，申請入駐一點號，特此聲明！

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