這菜5元一把，抗癌療效不輸千元補品，初春食補別忘了多吃幾次
昨天可以說是3月份北京最冷的一天了，聽說張家口下了很大的雪，怪不得這一天穿著羽絨服都不會覺得熱。花兒和兩個好友，偏偏選在這一天，一起去爬鳳凰嶺，這本是坐落在北京市海淀區的一座上風上水的美麗奇山，海拔最高的飛來石有1276米，很適宜年輕人登山旅行。
3月初雖然山還光禿禿，沒有什麼美景，但若是趕上陽光明媚的早春，登山也非常舒適。偏偏是陰冷的還寒時候，記得我們從停車場往大門走，好友就說，幸好穿了羽絨服，否則太冷了。我們行走的路線是北線，也是比較有挑戰性和直線攀登的路線。登山是很不錯的一種健身方式，即便是這樣的灰色色調，你和好友行走在其中，也能感慨於大自然的鬼斧神工，而且只要行走在路上，不出十分鐘，就會渾身覺得暖呼呼的。
一路上，我們帶著熱水和冷餐，當然還有保暖杯帶的熱粥，所以很有攀登到頂的動力。另外讓我們覺得驚喜的，還有一路陪伴的貓嚮導。一開始，我們遇到的是一隻橘貓和黑白花的貓，兩隻在我們三人身邊特別親近，一路跟隨。走了一刻鐘的功夫，就到了圖片里這隻白貓的地盤了。雙方嗷嗷的僵持一番，白貓獲勝，然後就真的跟隨我們攀登。
就像途中這樣陡直的天梯，小傢伙相當負責任的跟著我們。哪位好友走的慢，它還會回頭過來看看，等待著一起走。我們中途休息，它就仰躺著休息，等待我們來抓癢。可以說，寒冷的初春，我們本來很陰鬱的登山，因為這樣幾隻貓咪的驚喜隨行，變得如此開心和喜悅。因為太冷，我們上下山看到的不超過5個人，卻有喵星人一直陪伴。想想若是4月春暖花開時，窄窄的梯道，人都要排隊走，定是趕上這樣的VIP嚮導待遇，您說是不？
由於天冷，我們帶的牛肉，骨頭湯，爬到頂峰，又餓又累，吃的真香。等花兒到家也才六點左右，時間剛剛好。北京人愛吃的炸醬麵，是隨時隨地的美食。我下了麵條，又想著還是要吃菜，一天不吃真不舒服。2分鐘洗好鮮嫩的菜苔，用鮮美的蚝油+少許白糖做調味料最是可口，分分鐘就能出鍋。
這種脆嫩嫩的白菜苔，是小白菜在春季里從菜芯里抽出的苔，色澤翠綠，鮮嫩可口，營養功效上和大白菜相近，含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維。
豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能，對預防腸癌有良好作用。
春季里空氣乾燥又多風，這樣的天氣對人的皮膚傷害比較多，菜苔里豐富的維生素C、維生素E，可以起到很好的護膚和養顏效果。
另外，菜苔特別適宜女性食用。因為白菜苔中含有的微量元素，能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素，每天吃450克的白菜苔就能吸收500毫克的這種化合物，就能幫助分解雌激素，一定程度上可以減少患乳腺癌的風險。
這樣看來，多吃菜苔，百利無害，而且價格在現在的蔬菜里也算實惠。大概400克的一把，是5元，所以每周吃上幾次，非常必要呢。
【蚝油白菜苔】
需要準備：
白菜苔400克
蒜4瓣
食用油、蚝油、白糖
做法：
1、放蒜子很有必要，不僅能提香，還有殺菌消毒的作用。
2、這樣一把菜苔，蚝油來2大勺，1/3勺的白糖，再來1大勺白開水，拌勻，蚝油極鮮又有鹹度，所以不放鹽，來少許鹽，味道正好。
3、洗乾淨的菜苔，瀝干一下水分。油鍋燒熱後，加入少許食用油，等10秒鐘放入菜苔。
4、放入切片的蒜子，快火翻炒。
5、等大概10秒左右，放入蚝油調味汁。
6、這個季節的菜苔，即便是莖部，也非常嫩，蚝油均勻包裹食材後，再等個10秒就能出鍋嘍。
增加腸胃蠕動、減少患病風險，有什麼比吃菜更易於吸收的呢？咱們國人都說：食補大於葯補，就是這個道理。
不要等生病了，才辛苦的去排隊，花大把的錢，你先要化驗檢查，再拿葯養病。哪次不是幾百甚至上千？
這樣看來，每次幾元錢的青菜，多吃一些，滿滿適應蔬菜的神奇養生效果，真是再划算不過了。
【花兒】
資深美食原創撰稿人
國家一級公共營養師
多媒體平台簽約作者
全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人
健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍）
中央電視台、北京電視台、陝西電視台等
多檔美食節目特邀嘉賓
