研究人員找到節水一半以上的番茄灌溉方法

編譯：龔晶 北京市農林科學院農業信息與經濟研究所

塞維利亞大學（University of Seville）藥劑系（Pharmacy Faculty）和農業工程高等技術學院（Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, ETSIA）的專家發表了一項研究。研究表明，如果減少一半以上用於灌溉櫻桃番茄的水量，作物產出的果實不僅保留了賣相好、營養價值高的優質特點，還提高了類胡蘿蔔素含量。類胡蘿蔔素是食品加工業非常重視的一種化合物。除了可以當作天然色素外，一些類胡蘿蔔素還是維生素A的前體，對人體健康有益，還可應用於化妝品。

研究成果發表在重要國際刊物《食品化學》（Food Chemistry）上。研究人員用了三年時間，在ETSIA試驗田裡分析了春、秋兩個生長季的兩類櫻桃番茄品種和一些番茄新品種。

實驗中運用了「控制減少用水」的方法，包括在耕作耐性最強的時期儘可能

減少灌溉量，以及在耕作初期對脅迫最敏感的時候增加水供應。

「我們不是隨隨便便就用一半的水，而是在研究植物的需水狀況、了解它們的需求後，用合適的方式在最佳時機進行灌溉。」農林科學教師米雷亞·克雷爾（Mireia Corell）說。

這種方法通過減少水和能源的使用，為生產能在市場上脫穎而出的節水農產品開闢了新境界，給農民帶來了實惠。另一方面，這種方法能給消費者帶來額外的價值，因為消費者購買了營養價值更高、更加環保的優質產品。

「消費者要求獲得更健康的食品以便延年益壽、提高生活質量。但是這不僅是增加壽命的問題，還是確保人們年老時依然健康的問題。」塞維利亞大學藥劑系教師安東尼奧·J·梅蘭德茲（Antonio J. Meléndez）說。

梅蘭德茲是一個歐洲研究網路的負責人，該網路旨在促進類胡蘿蔔素研究及其在農業食品和健康領域的應用，主要目標是通過科學家、技術人員、企業和其他利益攸關方之間的交流和合作來推動類胡蘿蔔素領域的研究和創新。此外，他還與伊比利亞—美洲科技促進發展項目（Programa Iberoamericano de Cienciay Tecnología para el Desarrollo, CYTED）密切合作。

類胡蘿蔔素是用途非常廣泛的化合物，在農業、食品、營養、健康、化妝品等領域十分重要。因此，將這類化合物用於食品和動物飼料添加劑的市場不斷壯大。另一方面，許多研究都得出結論，在膳食中加入適量類胡蘿蔔素對預防眼部和心血管疾病以及不同類型的癌症具有積極作用。

這些結論是厄瓜多（Ecuador）基多（Quito）慈幼會理工大學（Salesian Polytechnic University）研究員伊蓮娜·科亞戈·克魯茲（Elena Coyago Cruz）的博士論文《功能性飲食背景下番茄和花朵中類胡蘿蔔素和酚類化合物含量研究》中的研究成果。這篇博士論文由克雷爾和梅蘭德茲指導。研究也得到了來自阿利坎特（Alicante）米格爾·埃爾南德斯大學（Miguel Hernández University）、馬德里理工大學（Polytechnic of Madrid）、塞維利亞自然資源和農業生物學院（Institute of Natural Resources and Agrobiology, IRNAS）以及穆爾西亞（Murcia）塞古拉土壤生態學和高等生物學中心（Centre of Edaphology and Advanced Biology, CEBAS）的專家的幫助。

這一技術可推廣到橄欖和杏仁等其他作物。運用該技術栽培的作物在市場上具有優勢。（來源：西班牙塞維利亞大學北京市農林科學院農業信息與經濟研究所報道）

本文系獨家編譯報道，轉載請註明出處。

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