不餓肚子也能吃出好血糖

吃什麼有助於降血糖？

吃什麼食物有助於降低血糖？這是每一個糖友都關心的問題。目前的最佳答案是膳食纖維含量高的食物。

膳食纖維可提高胰島素受體的敏感性，提高胰島素的利用率。

膳食纖維中的果膠可延長食物在腸內的停留時間、降低葡萄糖的吸收速度，使餐後血糖不會急劇上升，降低餐後血糖。

還能降脂通便

膳食纖維中果膠可結合膽固醇，木質素可結合膽酸，使其直接從糞便中排出，降低脂肪類物質的吸收，由此降低了膽固醇，從而有預防冠心病的作用。

膳食纖維具有吸附大量水分作用，增加糞便量，促進腸蠕動，加快糞便的排泄，也促進了體內毒素的排除，改善糖尿病容易便秘的習慣。

膳食纖維中水溶性纖維是腸道益生菌的食物（益生元）可促進益菌大量繁殖，創造腸道的健康生態 。

可見，多吃富含膳食纖維的食物，不僅有助於降低血糖，還有很多健康益處。

哪些食物富含膳食纖維？

麥麩：31%

穀物：4-10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥麵、薏米面、高粱米、黑米。

麥片：8-9%；燕麥片：5-6%。

豆類： 6-15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆搜索、黑豆、紅小豆、綠豆

蔬菜類：筍類的含量最高，筍乾的纖維素含量達到30-40%，辣椒超過40%。其餘含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜

菌類（干）：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列為：髮菜、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的纖維素含量也較高，達到20%

堅果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁

水果：含量最多的是紅果乾，纖維素含量接近50%，其次有桑椹、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。

推薦一款主食糙米

營養價值及功效

與白米相比,糙米的食物纖維、維生素B1的含量是白米的5倍,類脂質和鐵是白米的2倍以上。糙米中含有豐富的膳食纖維。糙米中的維生素E的抗氧化作用有預防癌症和防止衰老的功效。

改善口感

糙米口感較粗,質地緊密,煮起來也比較費時,煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜,然後連浸泡水一起投入高壓鍋,煮半小時以上。由於糙米口感不好,蒸飯的時候可以加10-20%的白米。

巧搭配更營養

糙米與枸杞子同食,可以補腎養陰、益血明目。

糙米與薺菜同食,可以健脾補虛、明目、止血、利尿。

糙米與辣椒同食可防止維生素C被氧化。

糙米與紅薯同食有助於改善血脂。

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