保溫瓶里泡枸杞，真能養生嗎？附8道養生素食！
在我們的飲食文化中，
枸杞是種非常滋補的食物，
常喝枸杞泡的水也能起到養生的作用。
不過講真
吃枸杞能補充哪些營養？
常喝枸杞水對身體真的好嗎？
{ 枸杞 }
之營養成分
我們平常吃的枸杞（也稱枸杞子、甜菜子、地骨子等）是茄科植物枸杞的成熟乾燥果實，確實是種挺有營養成分挺高的食物。它含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素（如維生素A、維生素B1）和礦物質（如鐵、鈣、鉀）等多種營養成分。其中，膳食纖維、維生素A、鐵等的含量較為豐富。
此外，枸杞中還含有一些活性成分，例如β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素、枸杞多糖以及甜菜鹼等，我們常常說吃枸杞能明目，主要是因為它含有比較多的β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素。
但 是
枸杞泡水營養
並不高
！！！
枸杞用水來泡未必能充分發揮枸杞的營養價值，特別是當時間或溫度不夠時，溶出來的生物活性物質（如枸杞多糖、類胡蘿蔔素）比較少。
這是因為，這類活性成分的含量高低會受到多種因素的影響，例如烹調容器（杯子或罐子），使用的水量，水的溫度，枸杞的加入時間，是浸泡還是攪拌，枸杞是吃下去還是去除掉等。
枸杞用熱水沖泡後的色澤，和對各種生物活性物質（多糖、多酚、黃酮類和類胡蘿蔔素）的含量及抗氧化能力的影響。隨著溫度和時間的增加，枸杞水浸提液中生物活性物質的含量增加，抗氧化活性增強。其中，活性成分的含量高低順序為：總多酚＞總黃酮＞總類胡蘿蔔素＞總多糖。
{ 枸杞 }
枸杞怎麼吃才能更加營養
枸杞除了拿來泡水，還可以拿來煲湯、煮粥、做菜、以及當成零食直接吃等。
1
西芹清炒鮮百合
材 料：
西芹250克，百合30克，枸杞5克，生薑5克，生粉，鹽，果蔬調味粉，花生油適量
步 驟：
1、枸杞用溫水浸泡至完全泡發，洗凈。
2、鍋中放入油，以中火燒至五成熱，放入薑末爆香，隨後放入西芹翻炒片刻。
3、放入百合、鹽和調味粉，翻炒均勻。
4、最後放入枸杞、水和生粉打成的勾芡，將湯汁收稠即可。
2
菠菜拌粉絲
材 料：
菠菜200g，粉條1塊，薑末適量，枸杞適量，香油2g，鹽1g，醬油2g，芝麻1g
步 驟：
1、粉絲冷水下鍋煮熟。
2、粉絲撈出後立刻放進冷水中，多換幾次水讓粉絲涼透，這樣可以防止粉絲成團。
3、將菠菜洗凈切斷，冷水鍋中加入2滴油，水開後放入菠菜迅速焯燙撈起。
4、放入冷水中涼透。
5、菠菜和粉絲放入一個大容器里，加入芝麻、香油、薑末、鹽、醬油拌均即可食用。
3
自家的油茶麵
材 料：
麵粉300g，黑芝麻，枸杞，白糖，植物油適量
步 驟：
1、放麵粉在不沾鍋里炒
2、放二勺植物油
3、用鏟子輕輕的翻拌，火候一定要小些
4、慢慢的炒麵粉變顏色了就可以了
5、400克黑芝麻，烤箱120度，烤10分鐘
6、枸杞洗乾淨備用
7、喜歡喝稀點的一勺炒麵，半勺糖，黑芝麻適量
8、少開水直接沖
9、把這些麵疙瘩用勺子按壓沒有了，完全粘稠了
10、加枸杞在油茶里就好了
4
枸杞拌雙耳
材 料：
白木耳10g，黑木耳10g，枸杞子5g，沙拉汁適量
步 驟：
1、雙耳放水中浸泡
2、泡好的雙耳洗凈
3、鍋中放水煮開，放入雙耳煮5分鐘
4、將雙耳取出瀝干水份
5、將雙耳盛入盤中，倒入沙拉汁拌勻
6、再放上枸杞子即可
5
枸杞蘋果甜湯
材 料：
花牛蘋果一個，冰糖20克，紅棗3個，桂圓肉6克，杞子4克，薑片1片
步 驟：
1、蘋果和紅棗去核切小塊，桂圓和枸杞子泡一泡。
2、鍋里倒入一碗水。
3、除蘋果外所有材料冷水下鍋。
4、煮開2分鐘後倒入蘋果。蘋果煮開後會有浮漂，可以撇去。
5、最後放入枸杞子，就煮好咯。
6
枸杞蔬菜粥
材 料：
米飯1碗，銀耳1碗，生菜2片，枸杞10g
步 驟：
1、銀耳提前泡發，再切碎放壓力鍋30分鐘
2、生菜切絲
3、用米飯，熬粥
4、鍋里放水，放銀耳，煮開
5、放入生菜，枸杞，熬煮1分鐘就可以了
7
燕麥枸杞糯米蓮藕
材 料：
大燕麥50g，蓮藕兩個，糯米100g，紅糖100g，冰糖20g，紅棗，枸杞，糖桂花適量
步 驟：
1、糯米放入水中浸泡三個小時。
2、蓮藕在一頭切下約3厘米。
3、取適量穀粒大燕麥和糯米混合。
4、餡料灌進蓮藕孔中，可以用筷子輔助。
5、灌好後的蓮藕用牙籤固定好。
6、將紅棗、枸杞、紅糖、冰糖、灌好的蓮藕放到高壓鍋中，加入適量的水。
7、燉煮60分鐘左右，至蓮藕和糯米軟爛，然後大火收汁。
8、蓮藕撈出，去掉牙籤切厚片。
9、切片後的蓮藕裝盤，淋到適量的湯汁即可。
8
補血益氣粥
材 料：
糯米一把，紅棗7顆，粳米半把，枸杞10顆，黑芝麻15克
步 驟：
1、把養生壺的燉罐洗凈倒入適量的水，倒入洗凈的材料（紅棗一定要掰碎了去核）。
2、養生壺內倒水大約1200左右蓋上大子放入燉罐在蓋上小蓋子。
3、把養生壺坐在盤子上，啟動開關摁滋補品。（如果有需要可以預約哦）
4、雖然還剩7分鐘我已經聞到特別香的味道了，雖然是燉的也很濃稠。
TAG:枸杞 |