網上傳的紛紛揚揚的4種保健食物，其實並沒有那麼神奇

日本酵素

有一種叫做「日本酵素」的產品引發海淘、代購熱。這種號稱以幾十種甚至上百種水果、植物發酵製作而成的產品，在網上被吹噓得神乎其神，宣傳有多重功效，排毒減肥、保健治療樣樣都行。儘管它價格不菲，可人們依然趨之若鶩。

「酵素」聽起來似乎是個新概念，但它並不是什麼新鮮玩意兒，只是日本對「酶」的叫法而已。絕大部分的酶都是蛋白質，當送進肚子里後，先是會在胃酸的作用下失去活性，然後又進一步被我們自身分泌的胃蛋白酶水解為氨基酸。事實上，我們吃的任何食品中的蛋白質，幾乎都會消化成氨基酸後才被人體吸收。也就是說，喝進肚子的里「酵素」，根本沒有機會在身體中起作用。

黑糖

黑糖水對婦女月經順暢有幫助。喝熱的黑糖水可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環，月經也會排得較為順暢，女性朋友若有行經不暢、小腹脹痛的問題，不妨試試這個方法。

黑糖實際為傳統紅糖的一種，其製作工藝流程與紅糖完全一致，只是在熬制時間上較一般紅糖時間稍長，且富含鐵元素，熬製成行後與空氣接觸久之氧化，固色彩呈黑色、褐色狀，且有焦香味，實際與紅糖並無二至。

高鈣奶

大家在買牛奶的時候，常常會看到高鈣奶，其價格也比普通奶高出不少。營養師介紹，所謂高鈣奶只是在生產的時候，人為地額外添加了一些鈣，也就使得奶中的鈣含量高一些了。

實際上，普通牛奶中的鈣為乳酸鈣，吸收率較高，而高鈣奶中是人工添加的碳酸鈣，吸收率較低。高鈣奶喝了也不等於能將所含鈣成分完全吸收，其實普通牛奶也就夠了！

葡萄籽

平時吃葡萄時，我們都習慣吐掉了的葡萄籽，也被商家大肆宣傳為能抗癌，抗氧化，延緩衰老，各種「葡萄籽油」、「葡萄籽粉」也賣得火熱。小小葡萄籽真有這麼多功效嗎?

先說抗癌，葡萄籽提取物抑制癌細胞的實驗數據不少，但結論前提都寫得很明確—「體外實驗能夠抑制癌細胞」。「體外實 驗能抑制」和「體內能抑制」完全是兩回事。「體外實驗」只能說明可以針對特定癌細胞進行進一步研究，目前還沒有任何證據證明葡萄籽提取物能夠在體內抑制癌細胞。

再說說抗氧化，抗氧化其實就是消除氧化帶來的對細胞的損傷，葡萄籽保健品所說的「抗氧化」 也是基於這種理論，對於實際情況並沒有臨床數據。國家二級公共營養師楊文嬌也表示，與其他蔬菜水果中的抗氧化成分相比，葡萄籽並沒有太多特別之處，沒必要專門依靠葡萄籽來補充。

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