直擊中國千年的「狗肉節」文化，吃狗肉和人道，你是如何看待的

狗肉 ，在中國某些地區，又叫「香肉」或「地羊」。狗肉不僅蛋白質含量高，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。每年農曆九月廿二是一年一度的浙江省金華市婺城區乾西鄉湖頭狗肉節舉辦時間，「金華湖頭狗肉節」到如今已經有已有600多年歷史。

狗作為最早被人類馴化的動物，遠在新石器時代（約1萬年前），就已成為人類狩獵時的助手。在中國大多數新石器時代的遺址上，都有破碎的狗骨頭被發現，如河北磁山遺址出土的狗頭顱骨和下領骨被人類敲砸過，就是人類吃肉時留下的痕迹。由此看來，在狗最初成為「人類朋友」的時候，已無法避免死後被吃的命運。

狗肉節的當天，很多狗會被集中到一起等待被宰割。這些狗在現場被打死後有的被烤有的被煮。當初這個節熱鬧的原因，是入秋天氣剛剛轉冷，吃狗肉可以暖胃養生。進入文明時代後，豬、牛等和狗一同被列為「六畜」。由於狗具有便於餵養、繁殖力強、容易宰殺等特點，吃狗肉變得日益普遍起來。

湖頭、上陳一帶的人家，會擺上宴席宴請趕來吃狗肉的親友，但是，這些年來，這個節日正在發生變化，而且越來越不可忍受，近幾年逐漸有很多商販當街宰殺狗狗，除了當地人還有外鄉人開著私家車來吃狗肉。這些人就在當地挑狗選狗選好了當場宰殺。

面對攤主的木棍有些狗狗會流出眼淚。 攤位上除了有切割好的狗肉還擺著已宰殺好的白條狗。據說一個狗肉節要屠狗數千乃至上萬隻。商周時期，狗肉還是一種只有貴族才能享用的食物，出現在周天子宴會的菜單上；到了春秋戰國時期，原有禮制無法維繫，普通人也開始吃狗肉。戰國刺客聶政、高漸離，以及秦末的樊噲都當過「狗屠」，靠殺狗為生，說明當時市場上已有狗肉賣，能較輕易地買到。

荔枝狗肉節 ，是廣西玉林市民間自發形成的節日，是一種歡度夏至的傳統民俗。國人素有吃狗肉習俗，每年夏至這天，豪爽好客的當地民眾習慣於聚在一起食用狗肉，呼朋喚友地聚在一起歡度夏至，並用新鮮荔枝就酒。廣西玉林市洞口菜市，市場上正在銷售狗肉。玉林人有夏至吃狗肉的習慣，當天是夏至，菜市場和一些買狗肉的大排檔銷售都相當火爆。

秦漢是中國人吃狗肉的鼎盛時期，一歲左右的小狗最受歡迎，吃法多種多樣。馬王堆漢墓出土的簡書上，有犬羹、犬脅炙、犬肝炙等名目。這時吃狗肉的主力是中原人，狗的產地也集中在長安、魏郡、洛陽等北方地區。

作為一個現代人，要如何面對吃狗肉這件事呢？梁實秋，有一篇名為《狗肉》的散文，開篇第一句就說「我沒吃過狗肉，也從來不想吃」。在他看來，「士各有志。愛吃狗肉者由他吃去，不幹別人的事。西方人以為狗乃人類最好的朋友，一聽說中國人吃狗肉，便立刻汗毛倒豎，斥中國人為野蠻」，是沒有區分狗的種類，那些「菜狗」原本就是供人吃的。其實，「殺肥狗與宰肥豬、宰肥羊無異，我看不出其間有什麼文明與野蠻之別。

民眾表示：「可以抵制，但是不能影響我們。首先是有傳統，各個地方其實吃狗的也不少。狗和豬牛一樣，同樣是動物，有什麼不能吃的呢？我們一般只吃那種肉狗。這種養殖的肉狗味道比較好。來源其實各個地方都有。如果是盜取獵殺野狗，或者是偷盜寵物犬來作為狗肉的話，那樣是吃的出來的。

然而一個說法叫「冬至魚生夏至狗」，「止」於「至」兩個相近的發音卻讓人誤解其意。一些人認為，這樣應該理解為冬至的時候吃魚生，夏至的時候應該吃狗肉。於是人們便在夏至到來的時候猛吃狗肉，大啖荔枝，以至逐漸形成習俗。

到了夜幕始落時分，無論城鄉，大街小巷的狗肉攤檔都座無虛席、人聲鼎沸、火爆異常，人們圍在桌子火鍋邊，一邊吃著狗肉，一邊品嘗新鮮荔枝，或者將荔枝浸泡在酒水裡喝荔枝酒，邊吃邊聊，划拳猜碼，興高采烈。有興濃者，將宴席進行到通宵達旦，堪稱玉林的「狂歡節」。廣西玉林市洞口菜市，籠子里的狗驚恐的向外張望，等待它的將是這樣被掛著銷售的命運。

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