這些菜雖貌不驚人，但保證你嘗過之後不會後悔

芋頭西芹炒肉丁

用料

瘦肉、芋頭、西芹、紅蘿蔔、薑蓉、蒜蓉、蚝油、砂糖、紹興酒、生抽、生粉、胡椒粉

步驟

1．豬肉洗凈瀝切粒，加入紹興酒、生抽、胡椒粉及生粉腌10分鐘。

2．西芹及紅蘿蔔切成粒，芋頭去皮切粒，燒熱鍋，加適量油，加入瘦肉粒炒至金黃色，盛起備用。

3. 用中火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及薑蓉。加入芋頭粒煎至金黃色，加入西芹粒、紅蘿蔔粒炒至軟腍。

4. 加入瘦肉粒，紹興酒、蚝油、砂糖及胡椒粉，炒勻即成。

小貼士：芋頭雖然外形看起來有點丑，但卻是藥用價值很高的食物。中醫認為，芋頭味甘辛，性平，具有消瘰散結，通便解毒，益氣健脾，添精益髓之功用。

臘肉炒白菜苔

用料

白菜苔、臘肉、白糖、油鹽

步驟

1. 熱鍋涼油， 將臘肉放入鍋中，小火慢慢地將臘肉中油脂煸炒出來。

2. 再放入白菜苔進去煸炒，翻炒至白菜苔變色後加入適量的鹽。

3. 再加入少許白糖翻炒均勻即可盛入盤中。

注意：臘肉雖然口感風味獨特，但從營養和健康的角度看，臘肉對很多人，特別是高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者和老年朋友而言，實在不是一種合適的食物。

一品土豆泥

用料

土豆、豌豆、玉米、胡蘿蔔、黑胡椒粉、鹽、淡奶油

步驟

1. 將土豆洗凈蒸熟，涼溫後去皮，壓成泥，土豆泥中加淡奶油、鹽、黑胡椒粉，攪拌均勻，淡奶油一下子不要加太多，不然土豆泥太爛不好做形狀啦。

2. 胡切蘿蔔切丁、玉米豌豆洗凈瀝干水份，鍋內放適量橄欖油，下入三丁翻炒片刻，加適量蚝油，再加適量水煮。

3. 燒開後，加水澱粉勾芡，將配料汁淋在做好形狀的土豆泥上即可。

番茄雜菜湯

用料

西蘭花、捲心菜、番茄、紅蘿蔔、番茄醬、雞湯、水、糖、鹽

步驟

1. 捲心菜切絲，紅蘿蔔切片，番茄切成小瓣，在油鑊中用高火加熱適量油，加入蔬菜炒軟，加入雞湯和水燜煮。

2. 加入西蘭花，加入調味料和番茄醬攪勻即可。

小貼士：番茄也叫西紅柿，具有消食，潤腸通便，清熱解毒，生津止渴的功效。因為西紅柿含有的蘋果酸以及檸檬酸等有機酸，有增強胃酸濃度，調整胃腸功能，加強消化的作用。而西紅柿含有的果酸及纖維素，有潤腸通便、助消化的作用，因此可以防治便秘。

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