喝酸奶減肥？你被騙了！寶寶喝牛奶拉肚子，還好有酸奶！

前段時間，和朋友小聚，逛街，聚餐，聊大天，最後，她很自然的走進超市，買了兩盒酸奶：

「今天吃的有點多，喝點酸奶減減肥」

「喝酸奶能減肥？」

「對啊，特別是晚上，能減脂。」

「聽誰說的？拖出去斬！」

朋友是高材生，大學上是比985、211還牛的名牌大學，平時講話，含金量一直很高，竟然也這樣認為，相信這樣認為的人，並不在少數，嚇得小編趕緊回來寫寫關於酸奶那些事。

酸奶，學名發酵乳，是指以牛（羊）乳為原料，經殺菌，接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌，經發酵製成的PH值降低的產品。酸奶在近些年的銷量越來越大，不知道這些有多少是因為這個美麗的誤會。

圖片來自網路

酸奶和純牛奶比較，酸奶有四大好處

1、保存牛奶中主要維生素

酸奶保存了大部分維生素，而且經過乳酸菌的活動，還增加了維生素B的含量，尤其是維生素B2，維生素B6，維生素B12，同時酸奶還是鈣、維生素A、維生素D的主要來源。

2、更容易被人體消化吸收

酸奶發酵過程中，乳中蛋白質經乳酸菌分解後更容易消化吸收，鈣也因為乳酸的存在，更容易吸收。

3、種類多樣，風味獨特

隨便走進一家中型超市，酸奶的種類都不下幾十種，口味多樣，總有一款適合你。

4、特別適合乳酸不耐受的人群

由於大部分亞洲人，特別是嬰幼兒腸道中乳糖酶含量相對較低，部分人群難以將純牛奶中所含乳糖及時分解，可能會出現腹疼，腹瀉等現象。

乳酸菌可以將鮮奶中大部分乳糖分解，同時產生乳酸，不能喝牛奶的人，可以用酸奶代替。

還有一個被誤解的贗品

還有一個叫做乳飲料東東，經常包裝規整，和酸奶，純奶放在一個貨架上銷售，口感也不錯，很多人分不清楚，商家也樂意這個美麗的誤會，畢竟能帶來銷量。

乳飲料並不是乳，就營養而言，不可同日而語。那麼怎麼區別呢。秘密就藏在產品里。

1、看名稱，乳飲料的包裝上一定有「乳飲料」三個字，而酸奶的包裝上一定有「酸奶」兩個字。

2、看狀態，乳飲料就是飲料的狀態，是液體，狀態參照葡萄汁；而酸奶因為經過了發酵，是半固體狀態，狀態參照老酸奶。

3、最後一個關鍵大招就是看配料表，配料表裡的各種成分是按照含量由多到少排列，如下圖，乳飲料的配料表排在第一的就是「水」，這就是他的主要成分了；而酸奶的配料表裡第一位是生牛乳（純鮮牛奶）這下就一目了然了。

乳飲料配料表 酸奶配料表

圖片來自網路

【葉子溫馨提示】

1、活菌酸奶應在冷藏條件下保存，購買後應及時飲用，當時飲用不完的，要及時放冰箱冷藏，以保證乳酸菌的活性。

2、滅菌酸奶，經過高溫滅菌，可以常溫保存幾個月。購買時，注意保質期，購買保質期內的產品，如果有漲袋，破袋現象，不要再飲用。

3、為防止買到贗品，注意看包裝和配料表。

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