一天吃一個雞蛋真的對身體好嗎？
一天吃一個水煮雞蛋真的對身體好嗎？其實，水煮雞蛋是雞蛋食用方法里最科學，最有營養的一種吃法。吃水煮雞蛋，蛋黃營養價值更高。
一說到蛋黃，很多人的第一反應就是膽固醇高。每天吃半個到一個雞蛋，肯定是包括蛋白和蛋黃的一個整體的。假如只吃蛋白不吃蛋黃，倒不如就只吃半個蛋白和蛋黃更好。其實，蛋白跟蛋黃是一個完美的搭配組合，其營養價值各有千秋。
有些人會以為高膽固醇病是由雞蛋引起的。而事實上，高膽固醇的疾病並非由雞蛋引起的，而是食過多的油煎、油炸的食物以及含有飽和脂肪多的肉類引起的。專家稱，高膽固醇病也可以由高膽固醇的食物所引起，雞蛋雖屬高膽固醇的食物，但每天人體需要300mg的膽固醇，一個雞蛋約有210mg的膽固醇，所以吃一個雞蛋並沒有超出所需的值
此外，人體血液中的膽固醇七成以上是由自身體內合成，而不是由外源食物中的膽固醇所左右。因此，吃蛋黃與引起高膽固醇血症並沒有直接的關聯。另外，蛋黃也是矛盾的統一體，一方面含有膽固醇，另一方面含有卵磷脂，後者可以乳化脂肪、抑制膽固醇沉積和預防動脈硬化。不吃蛋黃，哪來抑制膽固醇沉積的卵磷脂呢?
講究營養的話，就應蛋白跟蛋黃一起吃，每天吃一個雞蛋，裡面的膽固醇和卵磷脂不會對身體造成什麼影響。所以說，一天吃一個水煮雞蛋是可以的，這樣做沒什麼不良後果，所以大家可以放心吃。而且吃水煮雞蛋時，要記得蛋白和蛋黃一起吃，這樣吃才是最科學的。
※醫生直言：這3種不起眼的食物，雖說很便宜，但是還是降膽固醇的最好食物
※磷脂重塑和膽固醇供應可以調節小腸細胞乾性和腫瘤發生
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