吃蝦有什麼好處？海蝦怎麼做？

蝦的營養價值高，熱量低，含有豐富的蛋白質，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，還可以控制食慾，說到這裡，有沒有讓你口水直流？海蝦怎麼做好吃呢？

吃蝦的好處

1.蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。

2.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

3.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

4.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

5.蝦體內的是蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

6.不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等）。

7.蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。

海蝦怎麼做？

1、香炸蝦球

原料：蝦仁300g，麵包糠50g，雞蛋2個。

調料：鹽、澱粉適量。

做法：1.將1個雞蛋攪打成蛋液，另外1個雞蛋取蛋清。

2.將蝦仁洗凈，去蝦線，先粗斬成粒，再剁成泥，加入鹽、蛋清、澱粉攪勻上勁使其成為膠狀，然後擠成丸子，滾上雞蛋液，粘麵包糠。

3.鍋置火上倒油燒熱，下入蝦球生坯，炸至成熟，瀝油裝盤即可。

小貼士：蝦膠一定要順同一個方向攪打，打至其上勁，口感才夠爽滑、有彈性。麵包糠要粘裹得均勻。

2、香辣大蝦

材料：大海蝦150g，芹菜50g，蔥段、薑片、胡蘿蔔片、紅辣椒各適量。

調料：香辣汁、鹽各少許。

做法：1.將大海蝦背部開一刀，取出蝦線，用水洗凈；芹菜切段。

2.鍋中放油，燒至五成熟後，投入大蝦，炸至金黃色，盛出；另起鍋燒熱，放入蔥段、薑片、胡羅卜片、芹菜段、紅辣椒、大海蝦及香辣汁，加鹽略燒即可。

小貼士：食用海蝦時，最好不要大量飲用啤酒，否則易引發通風。可用辣椒醬熬制香辣汁。

3、鼓油大蝦

材料：大海蝦150g，蔥絲、薑絲、紅椒絲各少許。

調料：鼓油汁30g。

做法：1.將大海蝦背部開一刀，取出蝦線，用水洗凈。

2.鍋中放油，燒至五成熟後，投入大海蝦，炸至淡黃色，放入盤中，淋鼓油汁，撒上蔥絲、薑絲、紅辣椒絲即可。

小貼士：海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，它們外形很相似，但其滋味和口感卻頗有差別。

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