怎麼愛你都不嫌多—蘋果

特別聲明：是能吃的蘋果，不是喬布斯的「蘋果」。

（心好累，明明蘋果出現的時間早了幾千年，卻被iphone那個被咬了一口的蘋果搶盡了風頭......不過在水果界，蘋果依然是扛把子）

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蘋果，道教稱它為「仙果」，在北歐神話里，它是「青春之果」，在希臘，則是傳說中的「愛情之果」。從這裡不難看出，很早以前，蘋果就是人們的寵兒。

有句話想必大家都聽過：「飯後一個果，醫生不找我」。可是這句話究竟是根據什麼說的呢？接著往下看。

營養豐富。蘋果有多種微量元素鋅、鈣、磷、鐵、鉀和維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿蔔素等多種人體所需的營養成分，是公認的營養程度最高的健康水果之一。並且蘋果中的營養物質可溶性大，有利於人體吸收，故有「活水」之稱。

可調理腸胃。蘋果所含的纖維物有助排泄；對腹瀉也有收斂作用。（蘋果皮+數片姜煮水：可止嘔吐）

可降低膽固醇。蘋果里豐富的果膠能促進膽固醇代謝、降低膽固醇水平、促進脂肪排出。

可維持體內酸鹼平衡。蘋果是鹼性食物，可以中和體內過多的酸性物質，從而提高體力和抗病能力。

除了保健方面，蘋果還有這些功效：

蘋果是美容佳品。其所含的大量水分和各種保濕因子對皮膚有保濕作用，維他命C能抑制皮膚中黑色素的沉著，另外，蘋果中所含的豐富果酸成分可以使毛孔通暢，有祛痘作用。而且吃蘋果有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。

蘋果是減脂能手。這個不多說了，大家都知道，豐富的纖維素的功勞。

還有一些鮮為人知的功效：

臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕鬆愉快，壓抑感消失。實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。

所以，說它是水果界扛把子不過分吧。

蘋果除了直接吃以外，入菜也是美味佳肴。今天介紹的是【拔絲蘋果】的做法

【拔絲蘋果】

材料：

蘋果，白糖

做法：

1.蘋果洗凈去皮，切成小塊；

2.澱粉加水製成澱粉糊；

3.蘋果塊上裹好澱粉糊；

4.鍋里放油，六七成熱時（油麵翻動，青煙微起）放入蘋果塊炸制；

5.炸至金黃色時即可撈出；

6.鍋中留少許油，放入白糖，小火熬制，待全部融化，顏色變琥珀色；

7.放入蘋果塊翻炒幾下即可出鍋。

快到碗里來

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