你能吃蛋殼嗎？小小的蛋殼有著令人驚訝的好處，學會利用它！
多年來，我們都聽說過吃雞蛋對健康的好處。雞蛋是一種便宜的，多面手的蛋白質來源，我們已經炒過，煮過，烤過，然後把它們從湯里炒到蛋黃醬。但是蛋殼呢?研究表明，當我們扔掉蛋殼時，我們可能會錯過一個有價值的鈣源。除了蛋殼的營養價值外，我們還發現了各種各樣的用途，無論是在花園裡還是在家裡。你能吃蛋殼嗎?這是一個關於雞蛋的常見問題，上面有雞蛋奶製品嗎?以下是關於蛋殼營養的一些令人驚訝的事情。
蛋殼的到底是什麼?我們都見過蛋殼,但我們中有多少人真正知道我們破解嗎?我們所認為的蛋殼實際上是三個不同的層次。第一層是困難的,我們摘下去的白堊色物質的麵糊和煎蛋。這一層是由幾乎完全的碳酸鈣晶體。這些晶體形成蛋殼的形成的曲率。雖然蛋殼是困難的,它實際上是半透膜,使空氣和水分通過覆蓋其表面的近17000個小毛孔。外殼也有一個非常好的,外層塗料叫做開花或表皮。布魯姆作為屏幕,防止灰塵和細菌通過毛孔和破壞剩餘的蛋。
另兩層蛋殼被稱為內外膜。這些光滑、透明膜是由蛋白質和都是靈活的和強大的。共同努力,內外膜保護蛋黃對細菌的入侵。的蛋白質組成這些層角蛋白,相同的蛋白質在犀牛角和人類的頭髮。你能吃蛋殼嗎?蛋殼的好處。簡短的回答是:「是的。「徹底清洗和準備好時,蛋殼是可以食用的。更大的問題可能是:「為什麼我要吃蛋殼嗎?「為了回答這個問題,我們必須看看包含在一個蛋殼鈣的數量,提供大部分蛋殼的好處。
1。富含鈣。平均一個蛋殼鈣的每日推薦津貼可以提供兩次一個成年人,使其成為最好的富含鈣的食品。是一個重要的鈣礦物的新骨的生長和發育。它還有助於調節心臟節律,促進肌肉功能,和控制水平的鎂、磷和鉀。當我們考慮缺鈣的患病率平均飲食,蛋殼顯然是一種廉價且容易獲得的鈣來源。事實上,一些研究表明,鈣來自蛋殼可能更有益比同樣來自鈣補充劑,因為身體過程食品類蛋殼鈣更慢,從而減少鈣過度消費所涉及的風險。
2。增強骨骼和可能有助於治療骨質疏鬆症。蛋殼鈣的優勢已經開始來工作的科學家的關注在治療骨質疏鬆症。這些發現表明額外的鈣、鍶、氟提供的蛋殼積極影響骨代謝,刺激軟骨生長。臨床研究在絕經後婦女也表明,蛋殼粉可以減少與骨質疏鬆相關的疼痛,增加病人的流動。這些相同的研究形成蛋殼粉治療之間的連接和拘捕的骨骼退化,或者在某些情況下,增加骨密度。其他研究人員正在試驗用蛋殼蛋白作為一種天然碳酸鈣材料，用於骨移植材料。通過將蛋殼蛋白與一種叫做透明質酸的物質結合，科學家們發現了改良的骨生成和組織工程。這些努力保證了一種更便宜、更容易獲得的鈣的來源，用於骨置換。
3。保護牙釉質。蛋殼粉也是牙科研究的一個重要組成部分，其重點是牙齒釉質的再礦化。在《臨床與診斷研究雜誌》上發表的一項研究中，蛋殼粉被混合成甘油溶液或甲基纖維素凝膠，並將其應用於化學脫鹽的牙齒。結果顯示，這些受損牙齒的新牙釉質增加了。該研究還確定，與其他天然鈣源相比，蛋殼粉含有的有毒物質含量較低，如鉛、鋁、鎘和汞。此外，蛋殼還可用於硅灰石的生產。硅灰石是一種合成生物活性物質的材料，如牙根修復材料。這些好處使蛋殼成為牙齒最好的食物之一。
4。具有抗炎作用。蛋殼上的粉末並不是證明有實用的醫療應用程序的唯一成分。一項研究測量了使用蛋殼膜作為關節結締組織疾病的替代療法的有效性，如關節炎、狼瘡、痛風和背部疼痛。這些條件通常用止痛劑或消炎藥治療，效果有限，可能造成心臟風險和腸胃問題。與此相反，蛋殼膜可以減輕關節結締組織紊亂帶來的疼痛和不適，沒有這些複雜的副作用。
額外的蛋殼使用。除了營養價值和醫療用途外，蛋殼在花園裡和家裡都有廣泛的用途。堆肥你的蛋殼。也許不用說，蛋殼可以為你的DIY堆肥帶來價值。鈣和其他礦物質會分解到土壤中，為你未來的花園提供豐富的營養。預先粉碎外殼加速了它們的分解。在咖啡里煮雞蛋殼。蛋殼的鹼性可以平衡咖啡的酸度，使咖啡的味道更柔順，沒有咖啡的苦味。只需用熱水沖洗未煮熟的貝殼，然後手工碾碎，並在釀造過程中添加到地面。一個雞蛋就夠吃一小罐四份的。用兩個雞蛋做更標準的6 - 12個鍋。
在你的肥皂中加入蛋殼。碾碎的貝殼可以讓你的標準碗肥皂變得更有研磨性，而不需要所有含化學成分的肥皂中所含的毒素。簡單地在你洗的時候用肥皂把碎殼夾住。蛋殼特別擅長清洗難以觸及的地方，比如細頸和花瓶。將瓶中倒入熱水，加入蛋殼-皂液，蓋上，用力搖勻。製作你自己的蛋殼面膜。用研缽和杵搗碎一個乾淨的蛋殼。將碎蛋殼打到蛋清中，然後塗在臉上，避開眼睛。去除前，讓面膜乾燥。蛋清和蛋殼中的蛋白質結合在一起，使你的皮膚變得緊緻，使你的皮膚恢復活力，這得益於雞蛋膠原蛋白的皮膚癒合作用。
將蛋殼直接撒入花園土壤中。某些植物，如番茄、茄子和辣椒，都喜歡額外的鈣質蛋殼。簡單地把它們壓碎，然後每兩周把它們放到植物根部周圍的土壤里。玫瑰叢和蘋果樹是其他的鈣愛好者。用蛋殼來防止花園害蟲。軟體動物，如蛞蝓、蝸牛和小蟲，將避免爬過龜殼的鋸齒狀邊緣。同樣的效果也會阻止任何想把你的花園當成垃圾盒子的貓。而雞蛋的氣味會阻止任何正在瀏覽的鹿。
在蛋殼開始幼苗。小心龜裂的蛋殼可以為小蔬菜和草本幼苗提供一個完美的環境。你所要做的就是把貝殼漂洗乾淨，把它們放回紙盒裡，然後用優質的盆栽土填滿它們。一旦你把種子存進殼裡，就把紙盒放在陽光充足的窗台上，每隔幾天就給幼苗澆水。在幼苗出現並培育出它們的第一批成熟葉子後，它們就可以被移植到一個更大的花盆裡或進入你的花園。把蛋殼的底部分開，把整個幼苗，殼和所有的東西都種上。
在狗獲鳥食中加入碎蛋殼。人類從蛋殼中獲得的鈣也能使我們毛茸茸的、有羽毛的朋友受益。蛋殼的消耗可以使狗的牙齒、指甲和皮毛更健康，額外的鈣可以幫助鳥類產下更強壯的蛋。蛋殼的食譜。蛋殼提供了所有的營養價值，你可能會忍不住開始咀嚼它們。最好的方法是把你的蛋殼修補成粉狀。為了製作你自己的蛋殼粉，收集一打空蛋殼，並遵循以下簡單的說明:在食用蛋殼之前，清潔和消毒它們以消除沙門氏菌或其他細菌感染的風險是很重要的。將蛋殼放入沸水中幾分鐘就足以去除任何有害細菌。
把貝殼從水中取出，鋪在烤盤上，讓它們在夜間晾乾。把蛋殼烤到250華氏度，然後再烘乾。用咖啡研磨機或香料磨將蛋殼磨成細粉。蛋殼粉可以儲存在密封的罐子里，放在陰涼乾燥的地方。製冷是不必要的。一旦你有了蛋殼粉，你可以把它添加到各種食物中。建議包括酸奶、冰沙或堅果醬。雖然有些粗糙的質地可能會導致一些食物，但當添加到烘焙食品或其他較重的菜肴時，它幾乎是無法檢測到的。每天半茶匙蛋殼粉提供400-500毫克額外的生物可用鈣。蛋殼的預防措施。蛋殼的製作過程中，蛋殼的食用風險和副作用非常少。如果蛋殼沒有被足夠的碾碎，鋸齒狀的外殼會刺激咽喉，並對食道造成損害。同樣地，如果炮彈沒有滅菌，它們也可以攜帶沙門氏菌。蛋殼中鈣的增加會導致鈣的過量。
體內過多的鈣會表現為噁心、嘔吐、疲勞、心率不齊和血壓低。它也可能產生腎結石。這些癥狀不太可能發生在以食物為基礎的鈣源，如蛋殼，然而，因為身體處理以食物為基礎的鈣較慢。關於蛋殼的最後想法。雖然我們經常忽略蛋殼作為食物來源，但每一層外殼中含有的高質量鈣應該足以讓我們重新考慮它在餐桌上的位置。蛋殼和蛋殼膜也被廣泛應用於簡單的營養以外的醫學應用領域。醫生和研究人員正在使用蛋殼粉和蛋殼膜來治療一系列疾病，包括骨質疏鬆、關節炎和牙釉質脫落。此外，蛋殼在家裡是不可思議的有用和多才多藝，為你的花園，你的寵物食品，你的肥皂和你的咖啡壺提供額外的好處，所以下次你打開一個雞蛋，在扔雞蛋之前要三思。
轉載自百家號作者：小劉帶你談生活
