有葷有素，有菜有湯，這樣一頓飯才能吃得飽！

青菜肉丸豆腐湯

用料：青菜、豆腐、肉丸、水、鹽、香油；

做法

1.青菜洗乾淨，去根；

2.鍋中水開，倒入肉丸；

3.肉丸浮起時，加入洗乾淨的青菜、豆腐，加點鹽；

4.再次水開的時候，加點香油就可以起鍋了；

小貼士：肉丸可以自己做，也可以超市買。

香辣口水雞

主料：雞腿 2個，熟花生米適量

調料：香蔥1棵，姜 2片，蒜 2瓣，香菜1棵，小米椒 2個，花椒油、辣椒油、香油、鮮醬油、香醋、白糖、熟白芝麻各適量

1、冷水下鍋，放入蔥節、薑片和花椒，再放入雞腿，大火燒開轉中火煮10分鐘後關火燜8分鐘左右。

2、雞腿燜好後撈出，放進冰水裡徹底過涼。

3、晾涼後瀝干水分，將雞肉切成塊裝在盤中。

4、小米椒、香菜、生薑、大蒜、香蔥分別切成碎末；熟的花生米壓成粗的碎粒備用。

5、把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、薑末、蒜末、蔥花、香菜末、小米椒放入碗中，拌勻成調味汁。

6、調味汁淋在雞肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。

清炒豆角

四季豆撕去邊筋，去兩端不用，拆成兩段，洗凈；姜切成大片；

澱粉加水適量調勻成濕澱粉，備用；

鍋放在旺火上，放入開水燒沸，放入四季豆焯水，待煮至斷生時撈出，濾去水分；

在鍋內加入色拉油適量，放入薑片，加入素湯、四季豆燒制；

燒至四季豆成熟軟嫩時，再放入鹽、胡椒粉調味，最後用濕澱粉勾薄芡，起鍋裝盤即成。

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