這東西原來這麼有營養！孩子吃了長個兒，女人吃了美白瘦身，還很便宜

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今天介紹的這道醋溜西葫蘆最大的優點就是做起來快，整個過程不到十分鐘，還怎麼吃都不怕發胖！並且含鈣含維生素C高，小孩吃了長個兒、女人吃了變美，特別適合上班族！

記得小時候，有一年西葫蘆大豐收，老姨家種的西葫蘆賣不了，拉了一大車給我家，然後奶奶就每天炒西葫蘆、炸西葫蘆丸子、涼拌西葫蘆、做西葫蘆糊塌子……各種做法兒，咋吃也不膩！昨天去超市買菜，發現西葫蘆個個兒嫩生生的，用指甲輕輕一掐就是一個水印兒，就像小妮子的臉兒一樣！忍不住買回來幾個吃！

西葫蘆，雲南這邊叫小瓜，也叫四月瓜，全國各地均產。西葫蘆皮薄汁多，既能生吃、又能炒著吃，還可以做餅、做餡兒、做麵包，深受大家歡迎。西葫蘆看似平淡無奇，但是營養價值十分豐富，它含有豐富的維生素C，鈣含量更是遙遙領先於其他蔬菜，孩子吃了長個兒、女人吃了變美，關鍵是怎麼吃都不會胖！西葫蘆還是一種葯食同源的蔬菜，它能夠除煩止渴、潤肺止咳，還能清熱利尿、消腫散結，還能提高免疫力，防治糖尿病！

作為上班族，平時工作太忙，每天到家都不想做飯，於是這道菜成了我家飯桌上的常客！不僅做起來快，還不怕吃胖，上班族晚餐首選噢！

食材：

西葫蘆1根，干辣椒2個，食鹽適量，花椒粉適量，米醋一小勺。

做法：

1.準備材料。西葫蘆洗凈去皮，切成0.5cm厚的薄片。

2.燒辣椒。鍋中放入少量植物油，小火加熱至油六成熱，放入掰開的干辣椒，小火慢炒至辣椒籽發黃，發出香味。

3.炒西葫蘆。放入西葫蘆片，大火爆炒至西葫蘆變色。加入適量食鹽和花椒粉，再翻炒數分鐘。如果家裡火不夠大炒不熟，可以稍微加一點點水，蓋上蓋子燜一下，然後再翻炒收汁。

4.調味出鍋。倒入一小勺米醋，翻炒一下，出鍋！醋溜菜的關鍵：都是出鍋前淋醋噢！

小貼士：

1.西葫蘆片不能切得太薄，不然口感不夠好。2.爆炒西葫蘆需要大火炒，否則外麵糊了裡面還沒好。如果家裡的火不夠大，可以在中途稍加一點水，蓋上鍋蓋小火燜幾分鐘，再掀開鍋蓋收汁。3.醋一定要最後放，加醋後翻炒一下立即出鍋，這樣做最香噢！（醋溜菜的關鍵就是出鍋前淋醋！）

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