春天是一年中陽氣迸發的時間段，身體的代謝最旺盛，是養生的最佳時機。韭菜春天之際長得最旺盛，又嫩又綠，到秋天的適合品質就差了很多。春天吃韭菜，它的養生作用有很多——

潤腸通便

韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃的蠕動，具有促進排便、緩解便秘的作用，長期便秘的人可以多吃一些。另外韭菜的含水量也很豐富，有80%以上，具有潤腸的作用。

養腎壯陽

中醫把韭菜叫做「壯陽草」，是因為韭菜是溫熱的食物，入肝經和腎經，生吃辛而行血，熟吃甘而補中，主要作用的溫中行氣、健胃提神、散癰解毒、固精止遺，男性可以多吃。

降低血脂

含有纖維素，能夠阻礙腸道對膽固醇的吸收，具有降低血脂、預防心血管疾病的作用。老年人屬於心血管疾病的高發人群，可以適當的增加食用量。

韭菜很多人是清炒或者跟別的素菜一起炒，或者煎蛋、做餃子。需要注意的是，韭菜要快貨炒，不然風味就變少了。而且一定要注意，有2種人最好不要吃！

虛火旺的人不能吃。韭菜是補陽之品，虛火旺的人吃多了會導致痔瘡、鼻血等。

胃潰瘍的人。韭菜粗纖維豐富，不容易被胃消化，會導致增加胃潰瘍、十二指腸潰瘍的病情。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！