要說最下飯，它是我心中No.1

廚房君今日帶來的這道下飯菜做法非常簡單，跟著步驟來小白也能學會。吃完菜剩下的汁的還可以拿來泡米飯，看來要煮兩鍋米飯才夠吃！

青椒釀肉

by 小白和蓉蓉

Photoby小白和蓉蓉

··用 料··

青椒肉餡雞蛋 1個

老抽 生抽 白砂糖

蔥 姜 蒜

··做 法··

1 |容器中放入肉餡，加入蔥姜蒜，打入一顆雞蛋，攪拌均勻。

2 |繼續放入少許的澱粉，白砂糖，生抽，老抽，蚝油，再加一些鹽，攪拌均勻。多拌會，別偷懶，讓肉多吸收點水分，會抱團，這樣做出的肉不會散散的，而且很嫩。

3 |青椒把頭部去掉，用叉子或者勺子的尾部，把青椒裡面的籽掏乾淨。

4 |籽掏乾淨之後就可以把肉餡塞進去了～可以藉助筷子，往裡捅一下下，自己感受吧，很簡單，拿起青椒你就知道怎麼裝好肉了。

5 |塞好的青椒就可以放入煎鍋中了，記得中小火，中間可以拿小鏟子壓一下，煎到外皮有點焦焦的，兩面都是。

6 |煎的過程中做一個醬汁，小碗里加入老抽，生抽，一點白砂糖和清水。

7 |把調好的醬汁趁熱均勻的澆在辣椒上～

8 |感覺湯汁差不多了就可以盛出來了。

··小 貼 士··

1 |肉要塞緊實賣相才會好！不要塞太滿！防止漲出來發胖了。

2 |辣椒表面看著有點焦焦的最好吃！

··廚 友 的 作 品··

謝謝樓主分享，老公已經為美味感動了！

Photoby 姜冀寧

肉餡用筷子一點點弄的，還挺好弄的！做起來很簡單，還挺快的！味道也很好，上桌一會就被消滅了！

Photo by 甜甜媽1

今晚試著做的，還算成功，滿足吃肉肉願望的同時又不油膩，下飯，湯汁都被拌飯吃啦！

Photo by曼殊斐兒hp

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