多吃這菜能促進代謝，增強體質，我家隔三差五都要炒一盤

一個朋友給我打電話，說一定要跟我好好學學做飯，孩子最近老生病，每一波感冒他都逃不掉，得了感冒還特別不容易好。聽得出，這位朋友特別煩燥，想想也是，孩子總是生病的確讓人煩。能想到用飲食調節，也是對的。

但飲食調節需要付出足夠多的耐心，需要做出許多改變才可能達到理想狀態，需要媽媽先下決心並堅持往對的方向走。尤其是對那些口味已經接近固定的中學生來說，飲食調節進行起來更不容易。如此看來，一個健康的生活習慣、飲食習慣是多麼重要啊。

平菇炒蛋，一個高營養的家常菜，對不挑食的孩子來說，這是一道極其美味的小炒，可總有人不吃菌，不吃蛋，那就沒有辦法了。但還是要回憶一下，孩子為什麼不吃這個不吃那個呢？除了過敏體質的孩子之外，挑食一定有人為原因，也許改變一下烹飪方法或者習慣，孩子也會隨之改變了。 主料：平菇 雞蛋 配料：彩椒 蔥 調料：鹽 生抽 色拉油

準備材料。

平菇洗乾淨，撕成條。

蔥和辣椒切碎備用。 喜歡辣味菜可以用干辣椒。

雞蛋打散備用。

炒鍋倒油，淋入蛋液炒散，出鍋。下鍋就好了，雞蛋嫩炒才好吃。 用鍋中的油煸炒平菇條，隨後放上蔥和辣椒碎。 平菇將熟的時候，放上炒好的蛋塊，用生抽和鹽調味，稍煮即可出鍋。

炒鍋倒油，淋入蛋液炒散，出鍋。下鍋就好了，雞蛋嫩炒才好吃。 用鍋中的油煸炒平菇條，隨後放上蔥和辣椒碎。 平菇將熟的時候，放上炒好的蛋塊，用生抽和鹽調味，稍煮即可出鍋。

平菇將熟的時候，放上炒好的蛋塊，用生抽和鹽調味，

用生抽和鹽調味，稍煮即可出鍋。成菜略帶湯汁，用來吃米飯非常美。對菌菇過敏的人，可以用任何蔬菜炒蛋，只是不吃平菇的朋友，可以將平菇換成其它菌類，蔬菜的搭配其實很隨意，按類別調換是最簡單的方法。

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