菲律賓宴席中的「大菜」，融合了東西合璧的飲食文化，看著就讓人垂涎欲滴！

眾所周知，菲律賓的美食之所以誘人，是因為融合了西班牙、美國、馬來西亞和中國的口味和本土的傳統特色，歷史上曾經受到西班牙三百多年和美國短暫殖民統治的菲律賓，西班牙的痕迹時至今日依然濃重，鄰近馬來，同時又有大量的中國移民湧入，使菲律賓的飲食結構更加多元，美國飲食風格傳入和本土文化熏染，加重了菲律賓口味的東西合璧。

素有「南方皇后之城」美譽的宿霧，是菲律賓最古老的城市，自從當年麥哲倫航海在這裡豎立代表西班牙的十字架之後，這座城市就開始被大家所熟知起來，宿霧的本土特色更深刻的從食物中體現出來，眾所周知，烤乳豬是菲律賓的特色美食的代表，而菲律賓最具特色的烤乳豬，就在宿霧。

宿霧的烤乳豬經過在當地長時間的流傳，已經打上深深的菲律賓烙印，乳豬烤制前要掏空內臟，填入香蕉葉和在生長於這塊古樸土地的獨特香料，然後放在炭火上慢慢烤制，期間按時段在豬皮的表面刷上油和土產香料。

烤乳豬在菲律賓常作為宴席的主菜出現，街頭也有很多賣乳豬的商店可以按斤購買，由此可見它非凡的受歡迎程度，這樣烤制熟的乳豬就呈現一種誘人的焦糖色澤，引人垂涎。不知道大家想吃當地的這種烤乳豬嘛？

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