這幾道家常紅燒肉類，醬香濃郁下飯，喜歡的朋友千萬不要錯過了！

紅燒排骨，做法：1、生薑切片、大蔥切段2、鍋里水燒燙後加入排骨、薑片、米酒，焯水後 將排骨撈出3、鍋燒熱用植物油滑一下鍋，然後加入白糖和水，大火炒到小泡的時候改中火炒4、炒到變黃的時候離開火組續翻炒5、將糖炒到紅亮色6、加入開水、大蔥、薑片、米酒、八角、香葉、醬油和鹽7、加入排骨，中小火煮45分鐘左右9大火收汁，撒上蔥花即可。

紅燒肉，做法：1、五花肉切塊2、鍋內水，肉下鍋，水開後大火煮兩分鐘，撈出用溫水沖洗乾淨，瀝干水分3、鍋子燒熱後放油，油溫五成熱時放入八角與薑片爆香4、放入五花肉大火煸炒 ，直至肉塊兩面金黃油脂冒出，用鍋鏟盛出一部分油5、放老抽翻炒上色6、放入料酒炒香後放入鹽、糖，注入熱水沒過肉，鍋內放一個蔥結，大火燒開後轉小火燜煮半小時7、開大火收汁，放入雞精調味即可。

紅燒帶魚，做法：1、平地鍋中倒入適量的油2、將帶魚放進平底鍋中，開中火煎至金黃色3、兩面都煎成金黃色5、煎好的帶魚裝盤備用6、鍋中倒少量的油，放入蔥姜蒜大料，稍微炒 香7、加入紅燒醬油、生抽、糖和涼水8、放入煎好的帶魚，加入料酒、鹽蓋上鍋蓋，開中小火頓5分鐘左右9、帶魚的鍋中還會有少量的湯汁，開大火稍微收下就可以出鍋。

紅燒雞翅，做法：1、雞翅洗凈，瀝干水分，可以劃幾道小口子2、姜切片3、鍋里放適量油，放薑片爆香4、隨後放雞翅慢煎5、煎至雞翅金黃放生抽、老抽、料酒6、隨後放適量清水燒開，放入冰糖7、蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘左右8、大火收汁，待汁液濃稠就可以了。

紅燒大蝦，做法：1、大蝦蝦減掉嘴和多餘的觸鬚，背上剪一刀，去掉蝦線後，用剪刀把蝦肉開背，讓蝦肉更易入味2、姜、蒜用橄欖油爆香3、加入洋蔥翻炒4、加入掰段的干辣椒，煸出香味5、加入大蝦翻炒6、依順序加入蒸魚鼓油、蚝油、醋、料酒，把蝦燒入味7、最後大火收汁後淋入花椒油和香油翻炒後出鍋。

紅燒雞爪，做法：1、雞爪沖洗凈2、鍋里放清水，倒入雞爪，大火煮開3、把雞爪撈出用流動的水沖洗乾淨瀝干4、雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪5、煮開後，加一湯匙料酒6、加入 兩片姜7、加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽8、把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋放入鍋中，放入冰糖和十三香9、再次煮開後轉小火半個小時至雞爪酥爛，收濃鍋中湯汁即可。

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