爸爸的拿手好菜—油燜大蝦

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每次離家都會懷念爸爸媽媽做的菜，

每次回到家，

爸爸媽媽都會把他們認為最好的東西給我們，

回家前就會給我們準備好多吃的！

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今天就來介紹爸爸的拿手菜：油燜大蝦！

食材：大蝦400g。糖20g、鹽、蒜、姜適量、食用油、食醋適量。

做法：

1、把大蝦洗凈，去蝦線，去蝦線以後再用清水洗一遍，撈出瀝干水分備用。

2、點火，鍋內倒入適量食用油，燒5成熱之後倒入清洗好的蝦，挑中小火，煎炸片刻。

3、煎炸好之後裝盤瀝出多餘的油份。

4、把準備好的蒜和姜切末備用。

5、另起一鍋，放入少許食用油，小火，放入適量白砂糖，小火慢炒，炒至變色，氣泡均勻即可。

6、糖色炒好之後倒入之前煎炸過的蝦，快速攪拌，使其均勻上色，撒上適量的鹽再烹入適量的食醋。

7、臨出鍋倒入之前切好的蒜、薑末翻炒均勻即可出鍋，這道菜酸酸甜甜相當的好吃，蝦也是酥脆爽口，趕緊動手試試吧！

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