新酒我們都會品了，那麼老酒呢？
新酒就是市面上容易購買到的白酒。老酒一般在市面上很難買到，於是大家對老酒便陌生了，但是，人生中終會有機會品嘗到老酒。雖然你現在品嘗不到，不妨先跟著我一起看看老酒怎麼品。
醬香型白酒
喝老酒是一個循序漸進的過程，不能說，你一上來就喝年份久遠，品質好的陳年老酒。我估計你會一口噴出來，因為貯存時間越長的老酒，口味越醇厚，掛杯和拉粘的情況越明顯，習慣了清冽甘爽的口感，乍一入口，難免會不適應。而且，老酒比新酒更容易使人入醉而不自知，對於初嘗者得要悠著點喝。
所以，初嘗者品嘗老酒時應先選擇出廠年份短的酒喝起，逐步嘗試出廠年份長的酒。度數的選擇也是從低度酒往高度酒喝，一步步循序漸進，慢慢打開舌頭上的味蕾，只有這樣，才能讓陳年佳釀的魅力，得到充分的釋放。
醬香型白酒
在品嘗老酒之前，與多年珍藏的葡萄酒一樣也需要醒酒，王澤履老酒也需要有一個醒酒的過程。一般來說，年份越長的老酒醒酒所需的時間越長，10年左右的老酒需要醒10到15分鐘，20年以上的老酒則需要醒半個小時左右。
新酒到老酒的色澤會隨著時間的推移而發生變化，從開始的清澈透明，變得晶瑩透亮，然後慢慢變成琥珀金色，如果一壇酒存放四五十年以後，其酒體甚至會發一點點綠。如果我們將這壇酒拿出來醒時，便能充分的感受到老酒分子和空氣進行氧化作用時，那淡金色的酒液散發出的特殊魅力。
醬香型白酒
很多人也喜歡把老酒跟新酒按照一定的比例勾調之後，再進行品嘗。這樣一來，老酒的醇厚綿柔和新酒的清冽甘醇揉雜 在一起，每一口都是一種新的體驗。不同的比例可以勾調出各種不同的口感，每個人都可以按照自己的口味勾兌出獨特的風味。
53度王澤履酒無論新老，都不適宜大口豪飲。小杯細酌，才是品味王澤履酒的最佳方式。王澤履酒雖然好喝、好吞、不上頭、不口乾，但是依然不能過量的飲酒。建議每天小飲兩杯就好！
最後：品味好酒，其酒具也不能差，只要這樣，方不負美酒!
