葉子在秋天為什麼會變黃？

文|孫一樂

看到這個題目

怕是很多童鞋都會想到自己的童年

抱著一本十萬個為什麼在看

突然間看到了上面這個標題

葉子在秋天為什麼會變黃？

看過後覺得自己似乎懂了

突然間彷彿又長了一個「姿勢」

然而確並沒有什麼卵用

那麼今天就帶大家

徹底搞懂這個生物與化學並存的知識

快，上車！跟我走啦~~~~

一．葉綠素是神馬？

葉綠素是高等植物和其他所有能進行光合作用的生物體含有的一類綠色色素。葉綠素分為葉綠素a與葉綠素b，均可溶於乙醇、乙醚和丙酮等溶劑，不溶於水和石油醚，因此，可以用極性溶劑如丙酮、甲醇、乙醇、乙酸乙酯等提取葉綠素。

下圖就是葉綠素a的結構式：

二．葉綠素的死穴······

溫度：葉綠素的生物合成是一系列酶促反應,受溫度影響.葉綠素形成的最低溫度約2℃，最適溫度約30℃，最高溫度約40℃。

光照：在活體植物中，葉綠素得到了很好的保護，既可以發揮光合作用，又不會發生降解。但離體葉綠素對光照很敏感，光和氧氣作用可導致葉綠素不可逆的分解。

在自然條件或以膠態分子團存在的水溶液中，葉綠素在有氧的條件下，可進行光氧化而產生自由基，因此一些研究人員認為葉綠素的光氧化降解必需有氧分子參與，而且其降解速率隨氧分子濃度的升高而加快。單線態氧和羥基自由基是葉綠素光化學反應的活性中間體，可與葉綠素吡咯鏈作用而進一步產生過氧自由基和其他自由基，最終可導致卟啉環和吡咯鏈的分解既而造成顏色的褪去。

當然影響光氧化的因素有很多，比如體系中的水分、溫度、光照時間、光照強度、光的波長範圍等等，在這些影響因素中主要有光照時間、光照強度、光的波長範圍、氧的濃度。目前在此方面的研究主要集中在自然光(複合光)對色素的影響，而且大多數研究不是很深人。對於單色光(不同波段的光)對葉綠素穩定性的影響研究方面的報道卻較少。

其他還有如：酶，ph值，金屬離子等，在這就不介紹了，大家自己了解了解哈！

三．樹葉秋天變黃的原因

葉綠素的合成受到溫度的影響，秋天溫度下降，葉綠素合成速率變慢，同時也會不穩定分解，自然就少啦。

光照時間縮短，影響了根系的吸收能力和葉片的光合作用，因而不能滿足樹木的生長發育，SO，樹為了生存，在葉柄和葉莖的連接處生成隔離層，葉子被中斷了水分的供應，加上氣溫低，葉綠素遭到破壞，所以葉黃素開始活躍起來，這就是樹木的葉片到了秋天會變黃的原因。

葉綠素少了，葉子中以前含有的少量葉黃素類胡蘿蔔素就顯露了出來，而他們則是黃色的，此外它們基本不受低溫影響，所以啦~~~~

四．松樹葉為什麼是綠的

松樹的葉多呈針形,且葉表面有一層類似蠟質的表層,都減少了水分的蒸發量,松樹的木質部就不需要儲存太多的水分,以至於其冬天也不怕凍傷,所以就沒有必要形成落葉喬木那種環境氣溫降低而激發的一系列的反應機制,比如全部落葉而減少水分蒸發量,從而降低植物體內水分含量。

松樹的葉的脫落是松樹生長發育中不可缺少的新陳代謝的過程,這種脫落是隨時進行的,並且伴隨新葉的長出.所以松樹一年四季都會保持綠色

五．楓葉為什麼是紅的

這主要是因為楓葉中還會形成花青素，由於篇幅，這個大家自己去察察吧。

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