喜歡吃海鮮，不會做！怎麼辦？來看看海鮮史上最全的海鮮做法！
對於現在的生活條件越來越好，可謂是在這個想吃什麼就有什麼年代。對於某些喜歡喜歡吃海鮮的吃貨來說，有時候是不是覺得是件頭疼的事呢？想去飯店吃吧，消費又覺得高了，而且吃的還不過癮！想買回家做吧，又擔心自己做的不好吃！那麼今天小編就教你們海鮮應該怎麼做好吃！記得好好學著呦！
有人要雞凍了嗎？往常口胃比較清淡的能夠嘗試清蒸，真正的肉質鮮美，原汁原味！！不過，勁爆爽口滴香辣、麻辣、醬香、紅燒才是最過癮的吃法噢，肯定要來學幾道~看好啦
扇貝粉絲
扇貝粉絲
食材：扇貝6隻、粉絲50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽過量、紅椒過量。
做法：1)將扇貝洗凈，粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下。
2)把粉絲盤在扇貝里。蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上
3)把調料調成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出
4)鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更。
油燜大蝦
油燜大蝦
食材：鮮蝦300g、油過量、鹽過量、蔥絲過量、薑絲過量、番茄醬1大勺、生抽過量、糖5g、料酒過量。
做法：1)將新穎大蝦用涼水洗凈。
2)剪去蝦腿、蝦須並抽出沙線。
3)蔥姜切絲備用。
4)鍋燒熱，放少許油，燒至六七成熱，參加大蝦煸炒。
5)煸炒至蝦殼變硬，參加番茄醬持續煸炒。
6)下入蔥薑絲炒香。
7)烹入料酒，參加鹽糖生抽和少量的水燒開。
8)中火燜至湯汁濃縮即可。
麻辣小龍蝦
麻辣小龍蝦
食材：小龍蝦400g、重慶火鍋料3大勺、蒜10g、蔥白5g、香葉4片、薑片過量、啤酒1/3瓶、糖過量、鹽過量、花椒過量、干辣椒15個。
做法：1)小龍蝦用香油和鹽浸泡去污，然後參加白酒搖擺沖洗幾遍
2)熱鍋不放油放入龍蝦煸至變色
3)參加火鍋料，干辣椒，花椒炒出香味
4)放入蒜瓣，香葉，蔥白和薑片接著翻炒
5)烹入啤酒，放入糖，鹽，燒開至收汁即可。
花蛤蒸蛋
花蛤蒸蛋
食材：雞蛋2個、花蛤10個、鹽3g、料酒1/2勺、薑片2片、蔥1根、植物油1勺、蒸魚豉油1/2勺、胡椒粉1g。
做法：1)預備食才--花蛤放淡鹽水浸泡半天，洗凈。
2)把花蛤用水煮開，撈出。（水別倒掉）
3)把蛋打勻，放些鹽，料酒，生薑水，蔥花，胡椒粉，植物油，煮花蛤的水，攪拌平均。隔水蒸5分鐘左右。
4)放下花蛤，再蒸3分鐘左右。
5)倒些蒸魚豉油即可。
炒花蛤
辣炒花蛤
食材：花蛤400g、麻辣醬過量、紅尖椒過量、姜過量、蒜過量、香蔥過量。
做法：1)買回的花蛤要事前用淡鹽水浸泡吐盡泥沙
2)姜蒜剁成末、紅尖椒斜刀切小段
3)熱鍋冷油，小火爆香姜蒜末和麻辣醬
4)開大火參加花蛤持續翻炒
5)保持大火形態，不要別的放水了，依據個人丁胃能夠放一點點的糖
6)炒至花蛤完全開口，這時候能夠撒點香蔥末，然後關火炒勻即可出鍋。
清蒸鱸魚
清蒸鱸魚
食材：鱸魚400g、蒸魚豉油過量、鹽過量、料酒過量、蔥姜過量、辣椒過量、植物油過量。
做法：1)鱸魚去腮去內臟洗凈，在魚身上劃花刀。
2)淋入料酒，身上抹上鹽。
3)盤底放入蔥姜和紅椒，再放魚，魚身上和魚肚也放入蔥薑絲。
4)鱸魚放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘。
5)蒸好的魚取出去掉盤子的蔥姜。魚身上鋪蔥薑絲、紅椒絲。
6)平均地淋上李錦記蒸魚豉油。淋上燒好的熱油即可。
醬香田螺
醬香螺螄
食材：螺螄500g、油過量、醬過量、芹菜過量、辣椒過量、生薑過量、糖過量、生抽過量、生粉過量、料酒過量。
做法：1)把螺螄在凈水裡養上半天，然後洗潔凈
2)把生薑和辣椒切碎
3)起油鍋參加生薑和辣椒
4)然後倒入螺螄
5)稍加翻炒後參加料酒
6)再參加過量的醬
7)加點生抽
8)再參加漫過螺螄的凈水
9)參加過量的糖，煮五分鐘
10)然後參加過量的生粉水
11)參加芹菜根提香。
紫蘇炒田螺
紫蘇田螺
食材：田螺500g、油過量、鹽過量、干辣椒過量、蒜過量、姜過量、紫蘇過量、香菜過量、老乾媽過量、料酒過量、胡椒粉過量、生抽過量、蔥過量。
做法：1)田螺洗潔凈，吐潔凈泥沙後，沖洗潔凈。姜蒜切片，紫蘇葉洗潔凈
2)將姜蒜和干辣椒放入溫油鍋里，炒至香味出來。
3)倒入田螺，敏捷翻炒，參加鹽，生抽，老乾媽，料酒翻炒
4)看到出水了，參加紫蘇葉，小火再燜一會
5)參加胡椒粉和蔥花和香菜出鍋。
剁椒皮皮蝦
剁椒皮皮蝦
食材：皮皮蝦500g、紅剁椒30g、青椒1個、油過量、鹽過量、蔥過量、蒜過量、蚝油過量、糖過量。
做法：1)皮皮蝦洗凈，在沸水裡汆幾個，稍微變色定型即可撈出。
2)熱鍋熱油，倒入紅剁椒，翻炒出紅油
3)放入蔥蒜炒香
4)倒入皮皮蝦肉，疾速翻炒
5)調入蚝油和糖、鹽調味
6)然後倒入青椒粒翻炒出鍋即可。
豆豉燒鱈魚
豆豉燒鱈魚
食材：鱈魚1條、蔥過量、蒜瓣8粒、豆豉醬30g、料酒20ml、生抽15ml、糖5g、水澱粉過量、雞蛋液過量、姜過量。
做法：1)預備好全部的食材。
2)鱈魚洗凈切塊，放入蛋液中裹平均。
3)不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚塊煎至。
4)中小火煎至兩面微黃即好。
5)炒鍋倒油爆香蔥姜蒜。
6)倒入豆豉炒出香味。
7)放入煎好的鱈魚塊。
8)參加料酒。
9)再加糖和生抽。
10)參加過量的凈水大火燉煮。
11)煮至湯汁快乾時，參加過量的水澱粉。
12)翻炒平均關火。
炒蟶子
辣炒蟶子
食材：蟶子800g、蔥過量、姜過量、干辣椒過量、麻椒過量、郫縣豆瓣過量、白酒過量。
做法：1)蟶子養在鹽水裡幾小時吐沙，水面上滴兩滴香油。吐潔凈後沖洗幾遍，瀝干水分。
2)鍋中放油，小火將麻椒慢慢的炸出香味。
3)放入干辣椒段、薑絲和蔥花炒出香味。
4)放入少量的郫縣豆瓣，慢慢炒出紅油。
5)轉大火，放入蟶子翻炒，烹入少許白酒，炒至開殼。
6)最後參加一些蔥段，翻炒平均即可。
爆炒魷魚
姜蔥爆鮮魷
食材：鮮魷魚500g、干辣椒過量、尖椒過量、姜蔥過量、米酒過量、生抽過量、花生油過量。
做法：1)魷魚沖洗潔凈。
2)魷魚開膛去掉內臟，撕去表面的薄膜。
3)在魷魚表面改花刀，然後切片。
4)姜蔥尖椒切好備用。
5)鍋里加水燒開，將魷魚焯水。
6)魷魚焯水後盛起待用。
7)起油鍋，爆香尖椒、姜、干辣椒，將魷魚下鍋煸炒半晌。
8)沿鍋邊熗入米酒，然後參加蔥段炒勻，參加過量的生抽調味就行了。
清蒸多寶魚
清蒸多寶魚
食材：多寶魚350g、精鹽2g、蒸魚豉油15ml、白酒10ml、蔥50g、姜30g。
做法：1)多寶魚洗凈後清算潔凈內臟和鰓。蔥切成細絲備用
2)在魚身上切出菱形花刀
3)盤中塗一層植物油，姜切片碼在盤底
4)用鹽和白酒塗抹表面，腌15分鐘。
5)水開後把放在鍋內大火蒸10分鐘後取出。
6)撒上蔥薑絲，鍋里放一點底油，加放蒸魚豉油和蒸出來的汁燒開後淋在魚上即可。
宮保蝦仁
宮保蝦球
食材：大蝦500g、大杏仁200g、蔥過量、姜過量、蒜過量、干辣椒過量、花椒過量、鹽過量、白糖過量、料酒過量、醋過量、香油過量、澱粉過量、水過量、食用油過量。
做法：1)大蝦洗凈去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線；
2)處置好的蝦仁用料酒、澱粉、少許鹽拌勻，腌制半晌入味；
3)干辣椒去籽切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用；
4)將鹽、白糖、料酒、醋、澱粉、水、香油拌勻做成調料汁備用；
5)鍋內油燒至6成熱，放入干辣椒和花椒煸炒出香味；
6)放入蝦仁炒散；
7)炒至蝦仁斷生時，放入蔥姜蒜疾速翻炒；
8)參加調味汁炒勻；
9)最後起鍋前放入大杏仁拌勻即可。
海參鮮湯
鮮奶蝦海參湯
食材：誠悅凍干海刺參3個、蝦干20g、干香菇10g、海珍湯10g、牛奶250g、蔬之鮮過量、鹽過量
做法：1)預備的材料
2)將海參泡12小時
3)將香菇泡半天
4)過量的凈水煮開
5)放蝦干
6)放浸泡好的香菇
7)湯煮開後，放入海珍湯
8)煮開後，放入牛奶
9)放發好的海參
10)過量的鹽
11)過量的蔬之鮮。
煮開就能夠起鍋了。
可愛的吃貨們，以上關於海鮮美食的各種做法，你都學會了嗎？
沒學會的可以點擊收藏哦！喜歡吃海鮮的你，趕緊學起來吧！
好好的在家露上一手，這次真的是既管夠又省錢。。。。。想想心裡就樂開了花！嘿嘿
