舌尖在熱播，鐵鍋賣斷貨！關於「鍋」，你懂嗎？

《舌尖上的中國3》播出後

章丘手工鐵鍋火了

小夥伴們對這口鐵鍋十分熱愛

甚至還出現了「鐵鍋徵婚」

如果真是有一車鐵鍋

那真可以赤裸裸地「炫富」了

據熱心網友了解

節目播出以後

章丘鐵鍋就已經賣斷貨

現在是「一鍋難求」

感受下來自賣家小姐姐的心聲

或許章丘鐵鍋的賣家們也沒有想到

在《舌尖3》播出後

一夜之間全國各地的訂單如暴雪般飄來

網購平台留言里問的最多的

就是「是不是同款鐵鍋」

正在看文章的你

是不是也是搶購大軍里的一員呢~

GIF

其實，除了「網紅鐵鍋」，市面上還有很多不同材質的鍋可供選擇。不同的鍋各有利弊，質監君這就告訴你選用鍋秘笈。

1

不鏽鋼鍋

不鏽鋼由於具有優良的耐蝕性能、良好的加工性能以及精美的外觀特徵被廣泛應用於餐廚具的加工製造，不鏽鋼鍋深受廣大消費者的青睞。建議到大型商場、超市等正規渠道選購知名品牌不鏽鋼鍋，購買時應當查看產品標籤，產品需明確標示其材料類型及材料成分。

不鏽鋼並非完全不會腐蝕，建議不要長時間使用不鏽鋼鍋盛放酸性或高鹽食品。勿用強鹼或強氧化性化學藥劑如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等洗滌，或銳器、硬物鏟刮不鏽鋼鍋。

2

鐵鍋

鐵鍋是國內消費者最常用的傳統炊具，但是鐵鍋容易生鏽，需要每次使用之後進行養護。建議消費者對新買的鐵鍋，先用清水浸泡，再用色拉油擦拭一遍鍋體。為了防止鐵鍋生鏽，洗完鍋後要及時擦乾，最好將其懸掛於陰涼通風的地方。如果有輕微的銹跡，可用醋進行清洗。

3

鋁鍋

鋁鍋的特性是熱分布優良，且鍋體較輕。缺點是如果使用不當容易導致鋁溶出，而長期攝入過量的鋁，將對人體健康造成傷害。建議選用鍍有氧化膜或有機塗層的鋁鍋，食品接觸面未覆蓋有機塗層的鋁鍋不宜烹飪、盛放酸性食物。此外，建議鋁鍋不要用於高溫煎炒。

4

陶瓷鍋

陶瓷性質較為穩定，堅固耐用，陶瓷鍋蓄熱能力較好，受熱較均勻，深受消費者喜愛。建議選購容器內膽表面光滑平整、無明顯缺陷的知名品牌陶瓷鍋，新購買的陶瓷鍋，在有條件的情況下，建議將容器內膽用食醋浸泡幾小時，若發現顏色有明顯變化，最好不要使用。

此外

還有一種常用的烹飪器具——

電壓力鍋

在使用它時也要注意安全哦

5

電壓力鍋

電壓力鍋其實類似於傳統的高壓鍋，在烹飪過程中施加壓力上汽，將如雜豆類或者豬蹄等較難熟的食物，在較短時間烹飪熟透，使其軟爛，可大大節省烹飪時間。相對於傳統高壓鍋偶爾會聽聞「爆炸」的新聞，電壓力鍋的安全性能相對較高，但是如果使用不當，或者使用年限過長，仍然會出現一定的安全隱患。

提醒

1.電壓力鍋里的食物不宜裝得太滿；離火後，要等鍋充分冷卻後再取下限壓閥、開蓋。

2.建議定期檢查限壓閥和浮子閥，如有堵塞應立即清理；如果出現漏氣、浮子閥開關不暢，鍋蓋鍋體變形、生鏽等現象，請立即停止使用。

3.電壓力鍋的底部一般都是平的或略向內凹陷，如發現鍋底向外鼓起，建議立即淘汰。

來源：廣東質監、中國消費者報、健康時報等

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！