餐具別亂買！這些材質容易病從口入

餐具的材質有很多種，陶瓷、玻璃、搪瓷 、木製、銅製、不鏽鋼等等。大部分的消費者在面對這些五花八門的材質，都不懂該如何下手，僅僅從外觀手感等方面做選擇。這樣就容易買到「中看不中用」的產品，浪費又佔位。其實只要了解每個餐具的材質特性，根據自己的使用習慣來挑選，就不必多教這些「學費」啦~

1、銀質餐具

銀質餐具，銀在水中電離出極其微量的銀離子，具有殺菌作用，在很多古裝片中，人們也都用銀針檢驗是否食物有毒。不過銀質餐具到底是奢侈品，用銅碗也有類似的作用。鋁碗最好不要用，用多了小心智力下降。

2、木質餐具

首先，木質餐具是一種純天然產品，資源豐富還可生，取材廣泛。還有木材，它是100%可降解。與塑料餐具的不可降解，和銀質餐具的奢侈，木質餐具是一個安全實惠的選擇。還有木質餐具也可以打造成任何形狀的硬木，如樺木和楓樹。

然而，木材是一種吸收劑，多孔材料，浸泡在水分和細菌。基於這個原因，木質餐具不衛生，不適合長期使用

3、竹質餐具

用的最多的就是竹質筷子，經濟實用，不浪費木材，但應保持乾燥，不然易發霉，尤其是南方，在陰雨多濕的季節，又應該注意洗凈後放在通風處。

4、玻璃餐具

清潔衛生，一般不含有毒物質。但玻璃餐具易碎且有時也會"發霉"。這是因為玻璃長期受水的侵蝕，玻璃中的硅酸鈉與空氣中的二氧化碳反應會生成白色碳酸結晶，對熱體健康有損害，要經常用鹼性洗滌劑洗洗除。

5、鐵質餐具

一般來說，鐵質餐具無毒性。但需要注意的是，鐵器易生鏽，而鐵鏽可引起噁心、嘔吐、腹瀉、心煩、食慾不佳等病症；另外，不宜用鐵質容器盛食用油，因為油類在鐵器中存放時間太久易氧化變質。

6、不鏽鋼餐具

美觀大方、輕便耐用，耐磨蝕不生鏽，頗受人們青睞。不鏽鋼是由鐵鉻合金摻入鎳、鉬、鈦、錳等金屬製成，金屬中有的對人體有害，因此使用時應注意，不要長時間盛放鹽、醬油、醋等，因為這些食物中的電解質與不鏽鋼長期接觸會發生反應，使有害物質被溶解出來。也不要用不鏽鋼餐具煮中藥，因為中藥含有多種生物鹼、有機酸等成分，加熱後與不鏽鋼中的成分發生發生發應，會使藥物失效，有的甚至會產生有毒化合物。

7、搪瓷餐具

能耐酸鹼腐蝕，化學物質穩定。但搪瓷餐具都是用鐵製品燒上琺琅製成，琺琅中含有硅酸鉛之類的化合物對人體有害。

8、塑料餐具

它的好處是輕盈、美觀、不易破碎，價格便宜，深受人們喜愛。但是塑料餐具多用聚氯乙烯等高分子材料添加助劑製成，如果單體氯乙烯去除不凈或助劑使用不當，也會危害人體健康。無度的塑料餐具則是用聚乙烯、聚丙烯和密胺等原料製成。密胺塑料是一種熱固性塑料，它以三聚氰胺甲醛樹脂為主要原料，加入適量的紙漿纖維填料以及著色劑等輔助性材料製成，無毒無味、耐酸耐鹼，現在市場上多用於製作兒童餐具。

9、陶瓷餐具

陶瓷餐具的燒制和應用在我國有著悠久的歷史，其造型多樣、色彩斑斕、手感清涼細滑，容易洗滌，深受國人喜愛。

10、一次性餐具

一次性飯盒是發泡塑料餐具，所盛食物如果超過六十五度，會析出本身帶有的毒素，侵入到食物之中，就像塑料袋不能遇高溫一樣，而且要是加工過程中工藝控制不好，毒害將會更大，用這樣的飯盒吃飯就相當於慢性服毒，雖然毒性微弱，但長期使用，還是會對肝臟、腎臟造成傷害。

可能大家要說，一次性筷子總不是塑料的了吧，能有什麼危害呢？其實這種筷子很多都是小作坊製造的，只用一次就扔，不僅是對資源極大的浪費，而且因不需要多高的品質，批量生產，做工粗糙，有些作坊為了降低成本，還會使用劣質木材，這樣筷子顯得比較黑，就又用化學物質漂白處理，危害極大。

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