逢年過節胖3斤，送你幾道美味清腸菜，讓你瘦回過節前！

俗話說：每逢佳節胖3斤，

「胖」的可不僅僅是身材！

更會帶來的一系列的健康問題！

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其實只要年後多吃些清爽低卡、

含有豐富膳食纖維的食物調理腸胃，

恢復正常飲食，體重就會逐步回到年前

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今天，就給大家分享幾道鮮美的素菜

特別適合節後清腸刮油。

豬血炒韭菜

韭菜 / 豬血 / 油 / 鹽 / 味精 / 蔥

1. 香菇洗凈切絲；豬血切成小塊

2. 油鍋內用少量的蔥花爆香，下豬血，多翻炒些時間，下入韭菜合炒，放入適量的鹽和味精調味，即可出鍋。

白灼金針菇

金針菇 / 鹽 / 生抽 / 朝天椒 / 小蔥 / 白糖

1. 金針菇洗凈去根，入水焯一下，撈出瀝干

2.碗里倒入生抽醬油加糖調勻，將瀝乾的金針菇碼齊在碗中，撒上蔥花

3. 鍋燒熱，倒油至八成熱，小火爆香辣椒圈

4. 大火加熱鍋中油，關火，迅速澆在金針菇上，拌勻即可

木耳炒白菜

大白菜 / 木耳 / 油 / 鹽

蔥 / 姜 / 蒜 / 生抽 / 澱粉 / 白糖 / 黃酒

1. 木耳用涼水泡發，去蒂；蒜切片；蔥姜切末；大白菜洗凈，切片

2. 起鍋做油，油熱後放入蒜片、蔥薑末煸炒出香味，入木耳翻炒，倒入白菜塊，大火倒入生抽料酒一起快速翻炒，

3. 淋上水澱粉，翻炒上漿後加入糖、鹽翻炒均勻即可

蘿蔔燉牛腩

牛腩250g / 白蘿蔔500g/香葉4片 / 香菜

八角1顆/料酒 / 生抽 / 食鹽

1.牛腩洗凈切塊，白蘿蔔切刀塊，香菜洗凈切碎備用

2.加半鍋水將牛腩燉鍋，放香葉、料酒等燉到九分熟時下入白蘿蔔塊，直燉到蘿蔔酥爛為止

3.往燉好的湯中加入鹽調味，撒上香菜葉，即可

苦瓜炒雞蛋

苦瓜1根/土雞蛋2個 / 鹽10g / 雞粉5g

1. 苦瓜去籽洗凈後切片，蛋打散，待用

2. 鍋燒熱後下油燒辣，放入雞蛋液炒熟，鏟成小片出鍋盛盤備用

3. 油熱鍋燒辣後下苦瓜翻炒，下雞蛋，鹽等翻炒均勻出鍋

鮮菇西蘭花

草菇250g / 西蘭花500g /鮑魚汁

姜 / 蒜 / 油 /鹽適量

1. 鮮草菇飛水，在底部改十字，西蘭花飛水

2. 蒜蓉起鍋，爆炒西蘭花，調味，裝盤待用

3. 薑絲起鍋，爆炒鮮菇，倒入鮑魚汁，燜2、3分鐘，裝盤待用

4. 西蘭花和草菇分層次碼好，將剩餘的鮑魚汁均勻撒在菜上

蜜豆南瓜

南瓜 / 紅棗 / 蜜豆

1. 南瓜切小塊，放盤子里

2. 放上紅棗，撒上蜜豆，放燒開了水的蒸鍋，中火蒸15分鐘左右即可

3. 吃的時候可以再淋上蜂蜜，甜甜蜜蜜！

芹菜炒香乾

豆腐乾 / 芹菜 / 鹽 / 味精 / 香油 / 油

1. 香乾切細條；芹菜切段，開水焯芹菜，撈出過涼水

2. 鍋里加一小勺食用油，加入香乾煸炒，加入芹菜煸炒，放入鹽，加入味精淋上香油即可出鍋

果仁菠菜

菠菜 / 花生米 / 白芝麻 / 鹽 / 蒜 / 花椒 / 干辣椒 / 油

1. 鍋內放油，倒入花生。小火慢炸，將花生炸至酥脆。

2. 將菠菜放入開水鍋中焯熟，擰乾將菠菜切成小段，放入盆中。

3. 將花生米、白芝麻等調料倒入盆中拌勻。裝盤即食。

海帶綠豆湯

綠豆 / 海帶 / 冰糖

1. 將綠豆、海帶用清水浸泡3小時，洗凈後把海帶切成條。

2. 把泡好的海帶和綠豆放入湯鍋內，加清水。大火熬煮熟後加入冰糖，繼續煮10分鐘。

3.熬好的海帶綠豆粥，溫涼食用，解暑降溫。

常見的排毒食物

木耳、豬血、綠豆、蜂蜜、苦瓜、苦茶、海帶、日常素菜（西紅柿、黃瓜、竹筍、紅薯等）

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