中醫藥及葯膳食療養生文化必將迎來蓬勃發展的歷史機遇期
我們必須堅定文化自信，用傳承與創新、客觀而理性思維看待中醫藥及葯膳食療養生文化。
在中國食文化研究會葯膳養生委員會閻化會長看來，我泱泱大中華傳統中醫藥及葯膳食療養生文化，至今傳承並發展已有五千年之久，雖歷經各種苦難和變遷，非但未曾中斷，反而得到了有效的傳承和蓬勃的發展。這裡面既有中醫藥文化，又有膳食文化。其發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，葯膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按照葯膳配方，將中藥與某些具有要用價值的食物相配，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法製作而成的具有一定色、香、味、型、養、療的美味食品。（簡言之，葯膳及藥材與食材相配而做成的美食。）它是中國傳統醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它倡導的是「寓醫於食」且又「葯食同源」，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，葯借食力，食助葯威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽的作用。
毛主席曾說：「實踐是檢驗真理的唯一標準」。這就是為何中醫藥及葯膳食療養生能在老百姓日常生活中不斷實踐、不斷創新硬是生生不息延續傳承了好幾千年，正如黑格爾在其《法哲學原理》中所說：「存在即有其合理性」。
習近平主席也對中醫藥有著高度概括與精闢評價——「中醫藥學凝聚著深邃的哲學智慧和中華民族幾千年的健康養生理念及其實踐經驗，是中國古代科學的瑰寶，也是打開中華文明寶庫的鑰匙」。更何況，中醫藥及葯膳食療文化具有科學與人文雙重屬性。就文化屬性而言，中醫藥學集中體現了中國傳統文化的價值觀念、思維方式，又與人體健康、百姓生活息息相關。而且「中醫藥是最能代表中國國家形象的文化符號，是增強『文化自信』、助推中華文化偉大復興的強大動力。」
據最近由當代中國與世界研究院(原中國外文局對外傳播研究中心)聯合知名調查機構凱度華通明略和Lightspeed共同完成的《中國國家形象全球調查報告2016—2017》中，談及中國文化的代表元素,海外受訪者首選中餐(52%),其次是中醫藥(47%)和武術(44%)。也就是說，國外約有47%以上的人了解中醫藥，這對於今後中醫藥及葯膳養生食療借著一帶一路發展戰略規划走向世界普惠萬民是有一定基礎的。
當然，近幾年也出現了些許跳樑小丑的雜音，大肆鼓吹中醫是偽科學，並在上海組織了反中醫聯盟。這些對中醫藥及葯膳養生行業的發展來說是「蚍蜉撼樹、螳臂當車」不值一提。但我們不得不客觀的看待當今的中醫藥及葯膳養生行業，確實有一小部分「偽中醫大師」、「偽藥膳食療大師」、「偽中醫」、「山寨國醫館」、「偽養生堂」、以及「濫竽充數」半吊子晃蕩的各種江湖大忽悠大騙子攪動了中醫藥及葯膳食療養生行業這一池春水，給老百姓造成了一定程度不好的影響和觀感。隨著「中醫藥法」的頒布與實施，以及政府多項法令法規和政策的大力扶持、推動與監管，未來，中醫藥文化和葯膳食療養生文化必將借著這大有可為歷史機遇期，煥發其新時代不一樣的生機！
——易饕說食兒，2018.3.8於《中國食文化研究會葯膳養生委員會辦公室》
