減脂增肌必學！健身教練原來是這樣吃雞胸肉的
雞胸肉在健身界有著響噹噹的名號，雖說大家的健身形式和目的不同，但無論增肌或是減脂、塑形都離不開雞胸肉。
如果你還沒有吃過雞胸肉，那就別說你在健身！
彭于晏為了拍《激戰》，將肚皮上的脂肪降到極限，堅持了很長一段時間只吃白水煮雞胸肉和蛋白。教主黃曉明在拍攝《匹夫》時，為了保持好身材，持續兩年吃雞胸肉。
那麼，到底雞胸肉有什麼魔力，讓大家不約而同地選擇了它？
雞胸肉到底有什麼好？
1.雞胸肉蛋白質高，但熱量卻幾乎是肉類中最低的
100克的雞胸肉(去皮)只有105大卡的熱量；100克雞腿熱量130大卡；100克雞翅熱量290大卡100克瘦牛肉熱量180大卡；100克的豬排（瘦肉）熱量高達260大卡。
2.雞胸肉的碳水化合物含量為零
100克捲心菜含有5克碳水化合物；100克蘋果當中碳水化合物的含量高達14克；而100克可口可樂中的碳水化合物含量也才12克。
3.雞胸肉具有非常良好的飽腹感
其次，100克的雞胸肉中脂肪只有5克，脂肪含量已經屬於肉類的底端了。而且雞胸肉能夠帶來強烈的飽腹感，防止暴飲暴食。
看來它能成為健身界的寵兒，真是不無道理。不過雞胸肉雖然好處多多，難道一直就嚼著最低卡的白水煮雞胸嗎？
如何讓雞胸肉美味又低卡？
吃過雞胸肉的，都被「坑」過，味同嚼蠟、難以下咽、無滋無味，這都是大部分人對雞胸肉的評價。
今天，就教你幾個妙招，讓你的雞胸肉不再味同嚼蠟。
第一步
切片：
雞胸肉切片的時候要注紋路，切斷纖維紋路會比較好吃
第二步
腌制：
雞胸肉不管是煎還是煮都不會入味，所以做之前先腌制。
可加鹽和黑胡椒粉入味，料酒去腥,生抽提味，可添加少許檸檬汁或者雞湯，最好準備一個密封袋，將雞胸肉和腌制調料放入後密封起來，在冰箱中冷藏4—8小時。
如果提前一天準備，冷藏一晚最好。
第三步
再煎：
用不粘鍋可以少油或者無油煎雞胸肉，腌制後的雞胸更容易入味，把握好火候（全程小火），煎至兩面金黃，這時候剛剛好肉質裡面是嫩的。
第四步
調味：
在煎的過程中可以添加其他調味料，比如：檸檬皮、香草、迷迭香、羅勒葉等等。
如果做雞胸肉沙拉的話，可以使用油醋汁作為沙拉醬。熱量不高，而且口感酸甜。
雖說每個人健身的形式與目的都不同，但無論是增肌、減脂或是塑形，都離不開雞胸肉。當然，不要因為推崇雞胸肉就只吃雞胸肉，膳食多樣化，這樣才更科學。
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