守護舌尖上的安全，老闆電器創新發布專業級農殘凈化水槽

【京燕網訊】3月7日，老闆電器「新食器時代」超級發布會在上海舉行。本次發布會亮出今年老闆電器最新研發的廚電產品，包括全新升級的第四代大吸力2倍風壓油煙機8231S、三核智能蒸箱S228、新品類專業級農殘凈化水槽等。發布會上，老闆電器首席體驗官舒淇、「得到」APP專欄作家熊太行、著名美食評論家董克平、果殼網主編徐來等嘉賓分享了他們對於廚房生活和飲食文化的獨到見解。

日前，阿里巴巴發布了《2018中國人新年俗報告》。春節期間生鮮產品的消費呈現快速增長趨勢，據統計，天貓商城進口生鮮成交額同比增長近300%。

這是中國人追求品質生活的一個小側面。來自多個機構、平台的統計數據顯示，健康、品質成為春節餐桌美食的兩大關鍵詞。在「吃」這件事情上，中國消費者越來越注重飲食健康和品質，中式飲食也在逐漸由猛火重油，向有機清淡、安全飲食的方向變遷。

在本次發布會上，老闆電器為消費者帶來多項創新產品。作為廚電行業的龍頭企業，老闆電器一直關注中國人對飲食健康、品質生活的需求。今年，老闆電器提出「創造中國新廚房」，立足於通過科技創新，結合對中國傳統烹飪文化與當代中國生活的深入洞察，打造全新中國廚房。

老闆電器CTO王強解讀新產品

飲食健康需求升級，蒸箱新品亮眼

不久前，阿里健康發布《2017年度健康消費報告》，揭示2017年中國人在健康消費上出現的新趨勢。2017年，被稱為全民健康消費覺醒之年。

近年來，輕食主義逐漸變成了一種時尚。美國一項新研究顯示，低鹽和健康飲食對早期高血壓患者或輕微高血壓患者的降壓作用堪比藥物。嘉賓熊太行也在本次超級發布會提到，「人們希望從新鮮的食材和健康的烹飪方式中獲取力量。」

中國傳統的蒸菜清淡營養，與現在流行的輕食主義不謀而合，越來越受到國人的喜愛。相對於其他烹飪方式，「蒸」避免了受熱不均和過度煎、炸對食材營養的破壞以及有害物質的產生，更能保持食物營養和原汁原味，所以堪稱最健康的烹飪方式。

老闆電器在本次超級發布會上推出的三核蒸箱S228，非常符合中國人對健康飲食的需求。其全新的快蒸慢燉模式，可匹配陶瓷燉鍋實現隔水燉的功能。內腔全包式加熱帶，既能防止烹飪過程中頂部產生冷凝水，也可防止底部積水，並具備一鍵乾燥功能。此外，該款蒸箱搭載了ROKI智能烹飪系統，可一鍵調用雲端菜譜；其內置48道中式特色菜譜，在家也能製作各地地方特色符合國人飲食習慣的菜品。菜譜在食材的搭配上，力求搭配營養，在火候的控制上，不破壞食物本身的營養，讓飲食變得更健康。

新品專為守護飲食安全而生

在日前發布的《國家食品安全監督抽檢情況報告》中，微生物污染問題居首位，農獸葯殘留問題也列在其中。在今年的全國兩會上，網易公司董事局丁磊、中糧集團總裁於旭波等代表都就食品安全問題提出提案。

健康需求升級，消費者對食品安全問題越來越重視。以農產品來說，農藥殘留對身體健康威脅巨大。但農產品的安全問題可能涉及從源頭到廚房的各個環節，解決這一問題需要長期努力。作為廚電產品生產者，老闆電器希望從食材消費的終端著手解決安全問題。

在本次發布會上，果殼網主編徐來分析了當今社會食品安全問題，他強調了水的安全和食用蔬果的安全重要性。他認為，「要用科學的手段去檢測食物安全，使用科學的方式，保障食品安全，提高生活質量。」

主廚餘定勇分享了他為孩子清洗食材的故事。他說道，「為了孩子的安全和健康，會非常注意食材的清洗，這個過程非常耗費時間和精力。所以，我一直希望能有相關的廚電能夠代替我做這項工作。」

老闆電器本次推出專業級農殘凈化水槽，專門針對食材的農殘問題。其智能凈漂、高頻震洗和浪濤勁洗功能搭配電解模塊能高效去除食材中的99.4%的殺蟲劑樂果、99.9%的阿莫西林抗生素、99.75%的克倫特羅瘦肉精。據了解，老闆專業級農殘凈化水槽之所以能夠有如此高的去除率，是因為電解模塊將水分解成羥基和氫，產生的羥基功能團與食材中的殘留農藥分子、激素分子及細菌細胞特定基團發生反應，將其迅速降解並還原成水。

老闆專業級農殘凈化水槽D102

老闆電器專業級農殘凈化水槽搭配老闆電器高端洗碗機和凈水機，構成老闆專業廚房洗凈系統，這是中國廚房在安全潔凈方面的一次飛躍和升級。老闆電器主張以用戶為中心，生產「創造價值」的廚電產品。老闆專業廚房洗凈系統從廚房的使用場景出發，切中廚房日常潔凈瑣碎、麻煩、耗時的痛點，讓烹飪更為輕鬆、便捷，讓廚房更加乾淨整潔。

王強在演講的最後表示，老闆電器將牢記創造中國新廚房的歷史擔當，讓中國人記住中國味，讓中國廚房喚起味道中國。

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